除了人物、風景、動物的短片拍攝外，美食拍攝也是最喜聞樂見的作品展現(xiàn)形式之一，利用燈光、色溫、色調(diào)凸顯美食的色澤，通過簡單運鏡拍攝美食制作的過程，實現(xiàn)一段行如流水且不枯燥的美食教程，讓畫外的觀眾透過鏡頭切身感受到精品美味。
最經(jīng)典的美食拍攝創(chuàng)作者當屬油管運鏡大神Daniel Schiffer，利用幾個非常簡單的鏡頭就可以實現(xiàn)廣告級的美食短片，也致使他創(chuàng)作的每一類食材作品都成了后繼者仿拍和學習的對象。
Daniel Schiffer作品片段
本期帶來由攝影師及他的團隊@Fotoman富圖曼拍攝的《雞尾酒Mojito》，看他們是如何在有限的條件內(nèi)，使用Feiyu pocket口袋云臺相機挑戰(zhàn)雞尾酒的創(chuàng)意拍攝。
沒有一部精美的短片是可以全程一氣呵成的達到，每一個鏡頭、分鏡，演員的動作都需要在互相配合中反復練習，即便如此，也需要攝影師/策劃提前建立一套總體方案。
正如短片中，攝影師所提到的：我會把每一個鏡頭、分鏡、轉場以及用到了哪些運鏡一一在本上寫下來，這樣利于制定一個總體拍攝方案，提高拍攝效率。
這里攝影師使用的拍攝設備是Feiyu pocket手持云臺相機，一臺比手機還小巧便利的拍攝設備，只需一指便能掌控云臺相機的所有功能，在云臺主屏幕下還可選擇拍攝時所需的運鏡模式，輕松獲取想要的鏡頭。
畫面推進，展開場景
推鏡頭展示人物/主體出場是電影、短視頻中慣用的開場鏡頭之一，用來展開敘述、引入主體進畫面。
這里，目標主體處于固定位置，攝影師將鏡頭沿直線逐漸逼近檸檬。
Feiyu pocket不同于大型單反、微單設備，由于它自身的小巧，我們不妨在機身尾部加上延長桿，這樣更有利于延展操控，減少攝影師彎腰躬身運鏡帶來的不便，而是將攝影師更多的注意力集中在畫面構圖和實時效果上。
手勢跟隨運鏡
簡單來說，即攝影師與模特手勢動作保持相同速度和方向，同步跟隨模特手勢運動進行拍攝。這類拍攝手法如今已非常普遍了，利用相同的運動軌跡鎖住主體中心，牢牢抓住觀眾視線，同時在快速動態(tài)中達到“炫酷”效果。
在下圖示范中，由于檸檬水果的屬性，在拍攝切水果的動作不能一鏡到位，所以這里采用兩個分鏡頭完成，一個鏡頭展示“舉刀切水果”的運動軌跡，另外一個鏡頭將已切好的檸檬再次“假動作”切成兩半，后期通過動態(tài)模糊完成畫面無縫銜接。
不僅是上面這個鏡頭，短片中“丟起攪拌勺”、“榨汁”的畫面都是通過手勢跟隨運鏡實現(xiàn)，需要提醒的是：新手在初次拍攝時往往會為了追求炫酷而濫用此類運鏡，這樣反倒會適得其反，造成暈眩、畫面紊亂、主題不清的結果。
固定鏡頭，營造另類視角
如果說第二種運鏡是為了達到炫酷的效果，那么固定鏡頭，營造另類視角則是讓短片節(jié)奏得到一定舒緩，增強代入感。
這類拍攝沒有任何難度，關鍵在于創(chuàng)想。短片中利用的是Feiyu pocket極致小巧的優(yōu)勢，將它固定在透明玻璃杯內(nèi)，這樣在撒檸檬片的時候也給觀眾帶來了不一樣的視角，拍出檸檬被撒在臉上的畫面感。
開啟超廣角
在視頻中可以看到作者用了很多前推后拉的運鏡，有的使用了口袋云臺相機超廣角的模式，有的沒有，這全憑作者對創(chuàng)作的構想。
Feiyu pocket能設置120°超廣角拍攝，能幫助創(chuàng)作者在特定場景的應用下選擇適配的廣角模式，這樣在拍攝長距離的運動鏡頭時就能讓畫面融入更多邊緣性元素，產(chǎn)生強烈且沖擊的運動感。
合理運用轉場
我們常見的視頻轉場有黑場轉場、遮罩轉場、運動模糊轉場、相似物轉場等，這些轉場不僅能在運動鏡頭中將零碎的片段進行無縫結合，恰到好處的使用還可豐富作品的表現(xiàn)力，提升作品逼格。
作品中，作者并沒有使用過多技巧性的轉場，反而是通過物體順勢運動產(chǎn)生的運動模糊進行畫面的自然銜接，這也無可厚非，畢竟一切技巧性的技術都是為了輔助作品表達，而不是為了追求炫技而炫。
