星級排毒榜：★★★★★
排毒功效：洋蔥具有消食化肉、潤腸利尿功效。
明星簡介：洋蔥，俗稱蔥頭，其營養(yǎng)成分非常豐富，不含脂肪，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、潤腸及利尿、發(fā)汗作用。近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有硫化物、類黃酮、苯丙素酚類、甾體皂甙類、含氯化合物和前列腺素類等多種化學成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、預防心腦血管病、抗氧化、美容等藥理作用。
洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。洋蔥中不含脂肪，其精油中含有能降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥，達到排毒的功效。
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，經常食用洋蔥可以減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，是高血脂、高血壓患者的佳蔬良藥。
洋蔥中還含有一種名為“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而達到防癌抗癌作用。
洋蔥汁
用料：洋蔥150至200克。
食法：將洋蔥洗凈，切絲水煎5分鐘。日服3次，也可當茶飲。
功效：潤腸通便。
適應癥：便秘。
洋蔥辛溫，因此，胃火熾盛者不宜食用，過多食用會胃腸脹氣。
此外，洋蔥炒食不可加熱過久，還應洗后再切，不可切后再洗，切開后不可放置過久，也不能放鹽腌制，否則可能會導致里邊的營養(yǎng)成分流失。
