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吃土豆有4個禁忌，尤其是第3個，趕快告訴家人，千萬不要再犯了
水煮魚波關(guān)注2020-12-15 16:13
所有的人都喜歡吃土豆。方法多，味道好，營養(yǎng)豐富。它們在各個方面都是很好的原料。而且通常吃一些土豆，也有很多的好處。然而，你也應(yīng)該注意吃土豆。你不能觸及這3個禁忌，別不當(dāng)回事。
1、發(fā)芽的土豆不要去吃
發(fā)了芽的土豆，一般是存放時間過久或者環(huán)境比較潮濕，這時候土豆的營養(yǎng)價值發(fā)生了變化，而且龍葵素會增加，多吃了會導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒的情況出現(xiàn)。哪怕是削去發(fā)芽周邊的部分，也不建議再吃。
2、發(fā)生腐爛、霉變的土豆。不同于發(fā)芽，如果土豆有腐爛、霉變，那是絕對不能再吃了，因為這種情況毒素增加了，而且還可能有不同種了的病菌著附，吃進身體會產(chǎn)生不可估量的傷害。
3、去皮后的土豆不可長期放在空氣當(dāng)中
在土豆去皮過后，其內(nèi)部就會完全的暴露在空氣當(dāng)中，然后開始氧化，土豆中所含有的酚類物質(zhì)就會變色，變成褐色，直接影響到菜的品質(zhì)，所以一般人都會在去皮之后將土豆放入水中，來隔絕氧氣，但是水中也不能放太久，否則會造成營養(yǎng)成分的丟失。
4、馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。
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