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這個(gè)季節(jié)山里最美味的野果，山里的孩子都吃過(guò)！

2016.04.20

三月泡，顧名思義，三月成熟的泡，屬于薔薇科懸鉤子屬植物，三月泡在歐美有“黃金水果”、“紅寶石” 和“抗癌明星” 等美名。三月泡又名山莓、樹(shù)莓、刺葫蘆、饅頭菠、牛奶泡等，各地的叫法也不一樣，我們老家就叫三月泡，熟果呈紅色，單果小小的一顆顆，大約均重為1 g左右，鮮紅略帶黃色，每年3月～5月左右成熟，生長(zhǎng)于溪邊、向陽(yáng)山谷、山坡和灌木叢中。山里的孩子想必對(duì)這種野果子不陌生，它是小編最愛(ài)的一種野生水果，記得小時(shí)候每年到這個(gè)時(shí)候，就跟小伙伴一起上山摘果子吃，用桐樹(shù)葉兒疊做的小袋裝三月泡,那叫一個(gè)爽啊，原生態(tài)的無(wú)污染的野生水果，三月泡是老天賜給我們山里孩子最好的禮物，記得那時(shí)候滿山都是，每人站一棵樹(shù)邊上，都可以吃飽，吃過(guò)三月泡的人, 恐怕一輩子不會(huì)忘記它的酸甜滋味。沒(méi)有完全成熟時(shí), 它酸中帶澀, , 熟透了便是甜蜜蜜中夾著一絲淡淡的酸。不過(guò)現(xiàn)在由于老家山里都開(kāi)荒種別的水果如橘子和梨等，反而讓這些野生的果子少了，太可惜了，再也不能任性的吃了，自從來(lái)了北京，小編就木有再吃到過(guò)，好懷念啊，今天小編就來(lái)帶領(lǐng)大家一起來(lái)懷念和認(rèn)識(shí)一下這個(gè)你眼中不一樣的三月泡。

藏在三月泡里的這幾個(gè)小秘密

1，三月泡果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，富含多種維生素，三月泡中的維生素A為蘋(píng)果的13倍、另外還含少量煙酸、一氨基丁酸、維生素B1 、維生素B2 、維生素E, 有機(jī)酸(以檸檬酸為主)。三月泡果實(shí)中維生素C和膳食纖維含量豐富，因此在促進(jìn)膠原蛋白合成，促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)消化，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少皮膚黑色素的沉著，讓皮膚白皙等效果尤其顯著。,

2，三月泡果實(shí)中總氨基酸含量豐富,含有18種氨基酸，且氨基酸種類齊全, 尤其是人體必需的8種氨基酸含量很高，果實(shí)的非必需氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次為天門(mén)冬氨酸，谷氨酸、天門(mén)冬氨酸具有興奮性遞質(zhì)作用，對(duì)改進(jìn)和維持腦功能必不可少。

3，果實(shí)中鈣、鎂、磷、鐵和鈷的含量明顯高于常見(jiàn)水果櫻桃、草莓、桃、葡萄和蘋(píng)果的平均值。體現(xiàn)了高鈣、高鐵的特點(diǎn)，可開(kāi)發(fā)成為補(bǔ)血、抗衰老的營(yíng)養(yǎng)保健食品。三月泡高鉀低鈉的特點(diǎn)，有利于預(yù)防和治療高血壓、腎臟等疾病。三月泡果實(shí)中鈣磷比合適，高于常見(jiàn)水果櫻桃、草莓、桃、葡萄和蘋(píng)果的平均值之比，有利于骨骼的生長(zhǎng)。

4，三月泡富含黃酮類物質(zhì)，黃酮是微生物抑制劑, 具有很強(qiáng)的抗感染和抗炎作用, 對(duì)葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和病毒(如流感病毒、腸炎病毒)有抑制作用。黃酮對(duì)致癌因子有抑制作用,能防止腫瘤的發(fā)生和抑制腫瘤的生長(zhǎng)。

5，三月泡中的鞣化酸含量極其豐富,是天然鞣化酸含量最高的水果。低含量的鞣化酸可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),高含量的鞣化酸則可以殺死癌細(xì)胞。鞣化酸對(duì)結(jié)腸、宮頸、乳腺、胰腺癌細(xì)胞有特殊療效。也有資料介紹, 鞣化酸可有效地保護(hù)人體細(xì)胞免受多種致癌物質(zhì)(香煙、食品添加劑和石油產(chǎn)品等)對(duì)人體造成的傷害。

6，三月泡果實(shí)的花青素含量很高,花青素是強(qiáng)效的自由基清除劑, 其抗氧化能力是維生素C 的20 倍, 維生素E 的50 倍, 尤其是它的體內(nèi)活性更是其它抗氧化劑無(wú)法比擬的?；ㄇ嗨啬芗せ蠲庖呦到y(tǒng),提高人體免疫力，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害,激活巨噬細(xì)胞。

7，三月泡果實(shí)富含水楊酸，水楊酸是阿斯匹林的有效成分。因此, 俄羅斯人稱它為“天然的阿斯匹林” 。長(zhǎng)期食用能有效地保護(hù)心臟,防止高血壓、血管壁粥樣硬化等心腦血管疾病。還可作為發(fā)汗劑, 是治療感冒、流感、咽喉炎的降熱藥。

8，果實(shí)的SOD含量居各類水果之首，有多種抗氧化酶成分, 能有效清除體內(nèi)破壞健康導(dǎo)致疾病的自由基, 從而降低血脂、膽固醇、血壓、防止心血管疾病。還能增強(qiáng)抵抗力, 延緩衰老,有美容養(yǎng)顏的功效。