這些野菜的營養(yǎng)價值極高，但是真正吃過的人卻很少，你錯了幾種？
1、前面兩期介紹了蔬菜的花、家鄉(xiāng)的野果，應(yīng)各位大王的要求，今天來盤點(diǎn)那些年我們吃過的野菜！前方高能預(yù)警，看看你見過幾種?這個最簡單，是薺菜，小時候和媽媽一起去菜地里、田地里挖過，鮮嫩的薺菜包餃子最好吃了，啊，口水已經(jīng)出來了！
2、這是苦菜，滿地找苦菜也是小時候一種神奇的經(jīng)歷啊，苦菜之所以叫苦菜，因?yàn)槲兜勒娴暮芸?，我們那里的吃法是洗干凈搓成苦菜團(tuán)，用紗布包好，拿到流動的小河邊用石頭壓著，讓流水沖走苦味，然后和面粉和在一起，做饃饃可香了。
3、香椿是我最熟悉的了，家里院子外面就有幾個大香椿樹，每年春天一長出嫩芽，我就會幫媽媽一起摘，超級香啊。香椿切碎，打幾個自家土雞下的蛋，攤成餅，那味道絕了，基本一上桌就搶光了！
4、小竹筍也是我童年的記憶，放學(xué)回家從路上拔幾根，拿回去剝了皮，媽媽拿它炒肉，特別好吃。有時候拔的多，會曬成筍干，冬天的時候拿它炒臘肉也是一盤大菜！
5、蕨菜在我們那的山上到處都是，我沒有吃過，倒是有不少外地的人來我們那山上采，不知道好不好吃，有吃過的嗎？都有什么做法呢？
6、小野蒜也多得很，基本上一長都是一片，我吃過媽媽做的野蒜炒雞蛋，土雞蛋打上三四個，一把野蒜切碎拌一起，在鍋里煎一煎，吃起來特別香。自己家有母雞就是任性！吃雞蛋不帶心疼的！
7、野蔥在我們那里也很常見了，個人覺得野蔥的味道比較沖，比自己種的蔥味道大多了，我們通常放一些到餃子餡里調(diào)味。我小時候?qū)@些野味比較好奇，總是逮著媽媽問個不停，還非要她做給我吃。
8、蒿子是一種有味道的植物！聞起來臭臭的，反正我不喜歡聞，但是它在我們金寨能做一種特色小吃，叫做蒿子饃饃，就用蒿子的葉子和面粉、臘肉一起做的，放在油里煎著吃，味道讓人難以忘懷，那股難聞的生蒿子味兒一點(diǎn)也沒有了，我們的蒿子饃饃還上了《舌尖上的中國》了呢，吃過的小伙伴麻煩舉個手！
9、這是螞蟻菜，學(xué)名叫馬齒莧，在我們那都沒人吃，都是用來喂豬的。。后來才知道螞蟻菜有清熱解毒，防治心血管疾病的作用，涼拌著吃營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特啊。
10、水芹菜也是一種野菜，喜歡在潮濕有水的地方生長，味道比香芹重一些，用來炒香干味道不錯！
11、這個是車輪菜，小時候一直不知道叫什么名字，我們會把那個果實(shí)連莖一起拔下來，兩個小孩雙手拿著拔河比賽，誰的斷掉誰就輸了。（有玩過的嗎？？？）也是后來才知道這個竟然可以吃！它還在李時珍的《本草綱目》上榜上有名，藥用價值挺高，清熱利尿、涼血解毒。不知道有木有吃過的小伙伴？
12、蒲公英在我們那有個特別接地氣的名字，叫“牛屎花”，因?yàn)樗偸情L在牛糞旁。。蒲公英我吃過，只是不是在家里，還是在北京這邊的農(nóng)家樂吃的，剛摘回來洗干凈蘸豆瓣醬就生吃了。嫩嫩的蒲公英葉子對女性特別好，可以治療乳腺炎。
13、灰菜我吃過！小時候拉肚子，媽媽就去田野里摘這個嫩葉，洗干凈撒上面粉隔水蒸熟，然后加鹽、蒜泥和雞精拌一拌，吃了就不拉了，很管用！
14、黃花菜我也吃過，將花骨朵采下來曬干，吃的時候可以做湯，味道還不錯。后來上了大學(xué)，發(fā)現(xiàn)北方的豆腐腦鹵子里面就有黃花菜，對了，在此之前我一直吃的是甜豆腦。
15、艾蒿我沒吃過，只記得每年端午節(jié)的前一天，爸爸都會上山采一些艾蒿枝條回來插在門頭，說是用來避邪祈福的，也是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗了。好像有的地方會用艾蒿的葉子做點(diǎn)心，想想應(yīng)該不錯。
16、這個是刺嫩芽，它的枝干上長滿了粗粗的尖刺，但是樹的枝頭卻長滿了嫩芽，可以食用，而且營養(yǎng)極為豐富，有著“天下第一山珍”的名頭，小時候在山上見過很多，但從來不知道這么名貴，現(xiàn)在好像市場上賣七八十塊錢一斤！有人吃過嗎？
17、佛耳草在我們那里是豬菜！豬菜！豬菜！稻田里長的特別多。在湖北的民間會用這個菜和糯米粉混合做成青團(tuán)，我沒有吃過，不知道啥味道！
18、馬蘭頭在我們那里豬都不吃！但是你可知道香干馬蘭頭還是一道特色菜！馬蘭頭的營養(yǎng)也非常豐富，有清熱解毒的功效，下次回家一定去地里找一找，然后吃一次！
19、
委陵菜還有個名字叫白頭翁，小時候見多了，卻不知道它是一種草藥，只覺得花還挺好看的。在整理這個圖集的時候，才知道我竟然錯過了那么多名貴的草藥?。。∽屛铱抟粫?！ 20、百里香的果實(shí)是一種香料，在歐洲烹飪中經(jīng)常會用到。這個我也見過，只是把它當(dāng)做路邊不知名的野花了。
21、槐花的名氣還挺大的，估計大部分朋友都吃過吧，槐花雞蛋餅是最常見的吃法了，沒有吃過的朋友可以等明年槐花開花的時候摘一把，自己做一下嘗嘗。
22、這個我一直管它叫野辣椒。。因?yàn)槔锩娴淖炎押屠苯纷延悬c(diǎn)像，其實(shí)就是野生的枸杞，采摘枸杞樹的嫩頭，焯水涼拌著吃味道非常不錯！
23、二月蘭又叫諸葛菜，在農(nóng)歷二月份左右開出紫色的小花很漂亮，富含多種人體必需的氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、碘、硒等菜中稀有微量元素。具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。 食用方法:用清水浸泡半小時,放入鍋內(nèi)煮5-7分鐘洗凈，即可葷炒、素炒、涼拌、火鍋、或者做湯。
24、紫蘇也是一味中草藥，葉子主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥，種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能，總之全身都是寶！有些地區(qū)把紫蘇當(dāng)做蔬菜來吃。
25、魚腥草最喜歡生長在水塘邊，開的花挺好看的，但是散發(fā)著一股腥味，它的根莖也就是折耳根，涼拌折耳根是一道很有名的菜呢。
26、這是地衣，也叫地皮菜，喜歡長在石頭或者大樹根的表面，陰暗潮濕的地方比較多，采摘下來像泡軟了的黑木耳，地衣的營養(yǎng)價值極為豐富，用來做湯特別鮮美，有沒有吃過的呢？
27、野莧菜在我們那也是用來喂豬的，因?yàn)檗r(nóng)村基本每家都會自己種莧菜，不過吃慣了家里的，嘗嘗野味也是非常不錯的。
28、野韭菜的生命力就是頑強(qiáng)，在石頭縫里也能生長，我最愛的是野韭菜鯽魚湯，非常鮮美。沒胃口的時候來一碗魚湯，吃點(diǎn)野生的鯽魚肉，立馬精神了，越吃越想吃！
29、這個花也可以吃，你敢信？？木槿花都是種在菜園邊上當(dāng)做柵欄的！
30、紫云英是我小時候最喜歡的花了，長在稻田里的，我們那里把這個曬干加工成飼料喂豬喂雞。。但是紫云英可以清炒著吃，還是一道好菜，反正我是沒有吃過。
31、這個女性朋友應(yīng)該都認(rèn)識了吧，這里賣個關(guān)子，知道的請留言！（益母草）
32、橡櫟子成熟了之后可以榨粉，做出來的涼粉非?；劭煽冢阆氤詥?？
33、這個名字我忘記了，誰記得告我我一聲，小兔在此跪謝各位大王了。
34、這個是菊花腦，媽媽都用它的嫩頭做湯，夏天吃清熱去火，對于愛上火的朋友絕對是一道好菜！ PS：由于知識有限，只找到了這么多，歡迎朋友留言補(bǔ)充啦~
