我這次做的是牛腩飯，牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，它和洋蔥、胡蘿卜是絕佳的搭配，再配以米飯，一道簡單又營養(yǎng)豐富的美食就誕生了~~~~
原料：牛腩一斤、胡蘿卜3根、洋蔥一個、西紅柿兩個
調(diào)料：姜適量、小茴香適量、當歸適量、鹽適量、醬油適量
做法：
1、準備好原料和調(diào)料
2、將洋蔥西紅柿切碎、胡蘿卜切滾刀塊，牛腩切成小塊狀
3、將牛腩放鍋里焯水，水開后打掉浮沫，撈起瀝干
4、油鍋燒熱，將洋蔥和姜片一起下鍋煸炒
5、翻炒幾下后把牛腩倒進去
6、加入醬油上色
7、然后把胡蘿卜也倒進去，加入小茴香和當歸翻炒均勻
8、最后倒入西紅柿，放鹽翻炒幾下
9、將這一鍋肉菜一起倒進高壓鍋里，不要加水，燉上一個小時
10、米飯煮好后，用小碗舀起
11、將米飯扣進一個圓盤里，將燉好的胡蘿卜牛腩澆在米飯上即可
12、香噴噴的牛腩蓋澆飯就做好了，非常好吃，女兒吃了不少呢
