糖醋豆腐

用料

豆腐300克、雞蛋1個、蒜末15克、宴友花生油20克、番茄醬50克、白糖20克、醋10克、鹽3克、水淀粉30克

做法

1 把豆腐切成小塊。

2 雞蛋磕到碗里，調(diào)勻。

3 把豆腐裹上一層蛋液。

4 不粘鍋放入少許油，放入豆腐煎制。

5 煎到兩面金黃色即可。

6 鍋里放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄醬翻炒。

7 放入白糖、醋、鹽翻炒，倒入水淀粉。

8 放入豆腐翻炒均勻。

9 出鍋裝盤，即可享用。

豌豆尖雞蛋湯

食材準備：豌豆尖、土雞蛋、蔥段。

做法流程：

1.把五個土雞蛋打入大碗中，然后用筷子攪拌均勻，接著起鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋微焦熟透。

2.再倒入適量的開水，放入幾根蔥段，大火煮開，然后加入適量的食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中小火燜煮3分鐘。

3.接著再轉(zhuǎn)回大火，放入清洗干凈的豌豆尖燙熟，再加入一丟丟雞精提鮮，即可出鍋開吃。

花生芽炒肉

【食材】：花生芽 適量、豬肉 適量、蠔油 2大勺、淀粉 少許、料酒 1勺、鹽 適量、蒜 2瓣、

【做法】：

1、豬肉切絲，放入料酒、鹽和淀粉拌勻，腌制20分鐘待用；

2、 先將花生衣去掉，燒開一鍋水，花生芽焯水三分鐘左右斷生，撈出來待用；

3、大火燒熱油鍋，先放姜蒜爆香，再放入肉絲翻炒到豬肉變色；

4、放花生芽翻炒片刻，加入蠔油、醬油、糖調(diào)味，加少許水蓋上鍋蓋燜煮2分鐘；

5、出鍋前倒入淀粉水勾芡一下即可出鍋。

蒜苗炒雞蛋

食材:蒜苗，雞蛋，生抽，鹽，白酒，雞精，蠔油。

做法:

1.把大蒜苗去掉外面的黃葉，去掉根清洗干凈，切成兩厘米左右的段。

2.把雞蛋磕入一個碗里，攪拌均勻，在里面滴入兩滴白酒，繼續(xù)攪拌均勻，在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入雞蛋液炒香，邊炒邊攪拌，把它炒成大塊呈出。

3.另起油鍋，油溫6成熱，放入蒜苗開始報銷大概長兩分鐘，再把雞蛋放進去。倒入一勺生抽，一勺蠔油翻炒成熟撒上鹽和雞精即可。

荷蘭豆炒藕片

做法：

準備:①少許荷蘭豆，去掉老筋清洗干凈。一小節(jié)蓮藕去掉外皮，沖洗干凈，切成薄片，再清洗兩遍去掉淀粉。

②胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，泡好后洗凈待用。蒜末蔥花準備好。

③鍋內(nèi)加水，煮開后倒入藕片，煮一分鐘撈出。再倒入荷蘭豆、胡蘿卜片，煮半分鐘撈出。接著倒入黑木耳煮兩分鐘撈出。

④另起鍋加油，燒熱后倒入蒜末爆鍋，再倒入所有食材，大火翻炒一分鐘。

⑤最后加入鹽、白糖翻炒均勻，再倒入少許淀粉水勾薄芡，出鍋后撒點蔥花，這道菜就做好了。

西蘭花雞蛋

1. 準備一顆西蘭花，把花梗切掉，然后切成小塊，裝入盆中，放入一勺食鹽，一把普通面粉，浸泡20分鐘，用手攪拌幾下食鹽能起到消毒和殺菌的作用，面粉有很強的吸附性，因為西蘭花花籽比較密集，很容易殘留一些蟲卵和灰塵，

2.準備一些干木耳，用涼水提前浸泡好，洗干凈后撕成小塊兒，胡蘿卜半根，搭配顏色，切成菱形片，盆中打2個雞蛋，攪拌均勻，

3.準備小料，大蒜、生姜拍扁后剁碎，切點蔥花，

4.西蘭花泡好后多清洗幾遍，控干水分放盆中，倒適量植物油，翻拌均勻，鎖住營養(yǎng)不流失，炒出來顏色翠綠不發(fā)黃。

5.起鍋燒水，放入一個篦子，把西蘭花均勻鋪在上面，蒸三分鐘，

6.接著來調(diào)料汁，盆中放適量鹽、白糖、蒸魚豉油、蠔油、香油，一勺土豆淀粉，半勺清水，攪拌均勻，

7.鍋中倒油，倒入雞蛋液炒成雞蛋碎，盛出來，鍋中再放少許油，下蔥姜蒜煸炒出香味，炒至微黃，倒入蒸好的西蘭花，翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，調(diào)好的料汁也倒里面，加少許的蔥油，使顏色鮮亮，翻炒5、6下，即可出鍋裝盤。

家常木須肉

材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。

做法：

①黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;

②再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。

涼拌黃瓜

食材：黃瓜1根、辣椒?粉1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、熟花生米2勺

做法：

1. 黃瓜清洗干凈拍扁切塊，放入碗中備用。
2. 調(diào)涼拌汁：碗中加入適量蒜末、白芝麻、辣椒粉，加入適量熱油激發(fā)出香味，接著加入2勺生抽、2勺陳醋、1小勺鹽、1小勺白糖一起攪拌均勻。
3. 把涼拌汁倒入黃瓜碗中，再放入花生米混合均勻即可。

肉末炒蒜薹

材料：蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，小紅辣椒2根，蔥花適量，姜末適量，食用油適量

1.蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。

2.鍋中放油，油熱放入蔥花姜末爆香。

3.放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。

4.加入鹽，生抽，老抽，炒勻收汁即可。

清炒菊花菜

食材：菊花菜、蒜2粒、干紅辣椒、蒜瓣、鹽、生抽、雞精少許。

做法：1、我準備了6棵菊花菜，這菜長得像油菜，顏色比油菜綠的多，葉子錯落有致，很像盛開的菊花，葉子一片一片掰下來，放入大盆內(nèi)，用淡鹽水浸泡五分鐘，用流動水反復(fù)沖洗幾遍，然后撈出控干水分。

2、把干紅辣椒切成小段，蒜末切末，鍋內(nèi)放入適量油，油熱后倒入辣椒蒜末炒香，把控干凈水分的菊花菜倒進鍋中翻炒，翻炒幾分鐘菊花菜變軟。

3、加入一小勺食用鹽，少許雞精，一勺生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻，菜葉桿全部軟塌，就可以盛出來了，甜潤營養(yǎng)熱量低，解油膩不上火，好吃好做。