糖醋脆皮豆腐▼

【材料】老豆腐400克，醋，番茄醬，醬油和15ml 30ml 10ml，鹽2g，白糖10g，淀粉15ml，蔥5克，芝麻醬3克

[具體做法]

1。把醋、番茄醬、醬油、鹽、糖、淀粉等配料放在碗里、碗里。

2。老豆腐切成大小的麻將塊，用廚房用紙小心地將水面擦干。

三.鍋里的油燒到80%度，把豆腐片一個(gè)一個(gè)地煎到金黃色的兩面。

4。如果油能倒出來(lái)一些，不要倒醬油，鍋就會(huì)反了。

5。大火使果汁變濃，灑上蔥、芝麻和火。

肉末燒豆腐▼

【材料】豬瘦肉50克，脂肪200克，豆腐，姜蒜蔥1, 1，1, 1 / 4茶匙鹽、1湯匙醬油、淀粉（玉米淀粉+ 1茶匙，水1湯匙）

[具體做法]

1。嫩豆腐切成2cm的塊，蔥，蒜，姜切成粗條

2。燒熱鑊，倒入豬肉，加入1湯匙水，一邊烹飪，一邊用鍋鏟將肉排展開。

三.要撒白肉，加蔥、姜、蒜，灑少許菜油，炒香。

4。加入豆腐，加水或肉湯，水不僅超過(guò)豆腐。

5。加入醬油、鹽，加鍋火燒開，翻小火燜。

6。在一個(gè)碗里調(diào)勻成水淀粉，玉米淀粉和水，當(dāng)水離開一點(diǎn)，倒入水淀粉勾芡，煮至汁濃

欖菜蒸豆腐▼

【材料】豆腐350克，40克的菜，豬肉50克，大蒜10克，生姜5克，蔥2, 1湯匙醬油，蠔油1/2湯匙，2湯匙玉米淀粉，

[具體做法]

1。豆腐切成塊，切成薄片，但不切斷；大蒜去洗衣服，擠進(jìn)一個(gè)小容器，橄欖油加熱，倒入蒜備用；姜去皮切碎的大蒜；肥肉洗凈切碎的香蔥洗凈剁蓉；

2。將橄欖油放入豆腐夾中，加熱后加入橄欖油和大蒜，取出蒸爐8分鐘。

三.加入適量的油加熱鍋，加入肉餡和姜炒的顏色，加入醬油和蠔油，淋上淀粉肉汁。

4。把肉末醬倒在豆腐里，灑上切碎的洋蔥。

豆腐釀肉▼

【材料】北豆腐300克，豬肉200克，蒜苗2, 5克，香蔥、5ml醬油、2克鹽、2湯匙玉米淀粉

[具體做法]

1。把豆腐切成方形或方形，厚約1cm。

2。為了裝飾嘴巴，豆腐切開一個(gè)小孔。

把油倒進(jìn)3。鍋和火鍋后，把豆腐片放進(jìn)洞里。

4。瘦肉洗凈，切入末，放入豆腐中的小洞，小火慢慢煎。

5。煎至底部凝固（輕輕搖壺，豆腐即可移動(dòng)），繼續(xù)將豆腐煎至金黃色。

留一點(diǎn)油在鍋里入底6，蒜苗丁帆超

7。倒醬油、水和鹽

8。把淀粉倒入水中，拌勻。

9。被粘糊糊的汁澆在豆腐上，撒上香蔥。

麻婆豆腐▼

[材料]嫩豆腐1盒（250克）、郫縣豆瓣醬、醬油、30ml 15ml 10克糖，5克鹽，50克牛肉，酒15ml，洋蔥2, 4瓣大蒜，3片姜，胡椒粉，5克的庫(kù)存量

[具體做法]

1。豆腐切成2厘米見方的小塊，蔥、姜、蒜切成碎末備用

加入2。鍋里的水燒開，加3克鹽，再加入豆腐丁焯燙10秒，撈出備用

三.牛肉末，加入酒，把剩下的2克鹽，腌15-20分鐘，然后炒至牛肉酥慢慢中小火，和顏色深。

4。用剩下的油，用小火加熱至3成熱，加入蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬，慢慢拌辣椒油。

5。加入醬油，糖，倒入湯煮至醬汁變紅，然后放入之前炒好的牛肉，放入豆腐，變成火慢慢燒1分鐘，直到湯汁逐漸減少，倒入水淀粉適量勾芡

6。在你的口味中加入適量的胡椒面，并在蔥中加入香味。

麻辣豆腐鍋▼

【材料】北豆腐300克，鮮蘑菇150克，紅辣椒8個(gè)，洋蔥20克，15克，15克姜蓉蒜蓉、辣椒20個(gè)，油辣椒醬1/2湯匙醬油，1湯匙糖，1茶匙雞粉、1/4茶匙白胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉30克

[具體做法]

1。鍋熱油加熱，北豆腐切成小方塊，玉米淀粉膠干。

2。生一小火，把豆腐放在粘糊糊的地方煎。

三.直到豆腐兩邊的豆子呈淡黃色，然后紡出。

4。剩下的油在胡椒粉中用小火炒至黃色，拿起胡椒粉。

5。入紅鮮環(huán)，洋蔥末，蔣蓉，蒜炒香。

6。加入豆瓣醬炒香辣椒油。

添加7。香菇切片，炒至顏色。

8。放入炸好的豆腐，水250ml，醬油，糖，雞精，白胡椒粉，干放入鍋中大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至汁濃菜