清爽的腌黃瓜
成分
黃瓜3根，姜2, 4大蒜，2湯匙醬油，醋，2湯匙鹽，1湯匙糖、2湯匙紅小米椒6-9
步
1。把黃瓜洗凈，切成條狀。然后加鹽和糖腌一小時，冰箱更脆。
2。姜，蒜，胡椒，切碎。
三.油加熱，加入姜蒜辣椒粉，炒，淋醬油和醋。有點(diǎn)熱。
4。取出腌黃瓜，將水擦干，倒入細(xì)料中。
5?；旌虾?，然后冷藏15分鐘。
6。集合，吃。吃零食的時候看電視是很好的。
提示
一個小時后，海淹著糖和鹽，咸的水會掉下來。
糖醋脆蘿卜
成分
白蘿卜5斤，胡蘿卜1斤，鹽50g，生姜2片，大蒜5瓣，白糖300g，白醋500ml，涼白水350ml，青檸汁適量
步
1。白蘿卜和胡蘿卜分別去皮。
2。然后把去皮的蘿卜和蘿卜洗凈。
三.將白蘿卜、Horobchetio；（胡蘿卜條切根據(jù)個人的利益，如果厚，適當(dāng)延長酸洗時間）
4。添加50g鹽；
5。用手掌按摩胡蘿卜棒，使鹽均勻地涂在蘿卜條上。
6。為了腌蘿卜水，腌了兩個小時；
7。蘿卜腌制兩小時，將腌制過的蘿卜倒入另一壺水里腌制，咸蘿卜腌制！（注意：千萬不要把咸咸的蘿卜水掉下來?。?/p>
8。大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片使用。
9。將糖倒入盆中，加入白醋一瓶（500ml）；
10。倒入準(zhǔn)備好的冷水中。
11。然后將蒜片和姜片加入調(diào)味料水中。
12。這時，我們用腌制過的蘿卜水在胡蘿卜條中腌制。把它們倒進(jìn)剛剛調(diào)好的調(diào)味料里。
13、加入秘密武器——檸檬汁（我的瓶子是烤檸檬汁，檸檬汁可以擠出來），檸檬汁可以增加蘿卜的澀味和辛辣味道。
后14。腌好的調(diào)味料準(zhǔn)備好，倒入胡蘿卜條。
15。倒入蘿卜，拌入調(diào)味料，使水均勻地包在蘿卜條中；
玻璃缸16。將白蘿卜、胡蘿卜汁和調(diào)味汁一起放入預(yù)洗；（記得：最好用玻璃罐腌制蘿卜，塑料對身體不好）。
17。玻璃瓶的蓋子，然后放在陰涼處，腌約5-7天，好吃。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條不夠入味。
提示
1、可以吃辣椒可以加點(diǎn)辣椒！
韓國泡菜
成分
1500克白菜，1個蘋果，1個梨，150克胡椒，50克生姜，50克大蒜，50克鹽，50克糯米粉。
步
1。卷心菜會生根，除了外面的老葉子，干凈的，橫切的。
2。將鹽白菜均勻地放入盆中，腌12小時（加鹽時間和鹽量，腌至白菜軟）。
三.蘋果、梨、去皮、核和果汁都是榨汁機(jī)制成的。
4。姜蒜剁碎
5。鍋內(nèi)倒入糯米粉。
6。倒入蘋果汁、梨汁，用中火糊成糊狀。
7。糯米糊冷卻時，加入胡椒面、姜末、蒜末、攪拌。
8。酸菜，擠水
9。用手套把辣椒醬均勻地放在白菜上，每片均勻涂抹。
10。將酸菜放入無油和水密封的容器中，再放入冰箱，可發(fā)酵3-5天。
提示
1。記得在使用胡椒膏時戴上手套，不僅是為了健康，而且是為了避免辣椒粉對皮膚的刺激。
2。泡菜盒的密封性能必須更好，否則泡菜的味道會很重，會使冰箱有異味。
三.糯米糊的原因是使辣椒粉更厚更厚。如果不做糯米糊，也可以用面粉代替。
脆甜蘿卜
成分
1白蘿卜根，白砂糖6g、鹽、醬油、白醋、10ml 10ml 6g
步
1。白蘿卜洗凈，切成薄片。
2。在一個大碗里，放3克鹽，3克糖。
三.鹽腌20分鐘，白蘿卜片變軟，會滲出汁液，脫落。剩下的糖和鹽腌20分鐘，倒出滲出液。
4。倒醬油。
5。走進(jìn)白醋。
6。使液體沒有白蘿卜片。
7。用保鮮盒保存，冰箱冷藏1天。
8。吃著，提神的開胃菜。
提示
1、白蘿卜腌制兩次后更脆。
2。吃飯時使用無油筷子。
3，放入冰箱冷藏，盡快食用。
咸雞蛋
成分
5斤鮮雞蛋、涼白水、鹽、白酒（少許）適量。
步
1。準(zhǔn)備好的容器
2。把雞蛋洗凈，把水倒進(jìn)容器里。
三.一鍋開水，撒鹽腌蛋蛋，根據(jù)如何確定，讓它溶于水，自然冷卻。
4。高酒，灌一蓋，主要用于滅菌。
5、將白鹽水干燥后倒入容器，不放入雞蛋，然后倒入白酒蓋，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，蒸20天，確保蛋黃香濃。
提示
鹽的比例是個人偏好，但鹽的量太少，不壞，適量是好的。
糖蒜
成分
15左右，腌制糖醋蒜醋適量，醋適量適量糖、鹽，
步
1。首先，剝開新的大蒜，留下薄薄的一層薄薄的皮。Cut off the beard. 然后找一個干凈的盆，用清水放兩大勺鹽，然后把大蒜放在里面兩天。
2。鹽水浸泡兩天后大蒜，低頭控制干燥水。記得要充分保濕。我控制了一天。
三.然后取一個碗，加入半醋半湯匙醋，糖，攪拌均勻。
4后，放入早刷干瓶，封口半個月即可食用。有時候我們會做對甜酸醬，醋泡完糖蒜是正確的，不要浪費(fèi)哦！
后5。半個月腌甜蒜，好脆。非常好吃。
酸豆角
成分
長豆角500g，鹽2小勺
步
洗1。豆
2。骰子，鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
三.攪拌均勻，瓶子。我用玻璃瓶裝米酒。也可以用一個飲料瓶3天。我不知道有多少酸。
剁辣椒
成分
蕭米拉1.5英鎊，半斤，姜蒜，鹽200g，酒50ml斤，每斤油
步
1。辣椒買回來洗干凈，不禁止，使用框架，需要完全干燥的水。
2。生姜洗凈，大蒜去皮，干水，此時油燒開關(guān)著火，冷、冷備用。
三.干辣椒后，取出蒂，切成一個干凈的，無油碗。
4。生姜和大蒜片，直接放入碗中，大蒜也切成一份大小的備用件。
5。50ml白酒類加200克，鹽，拌勻，碗里可以看到消失沒有鹽，腌十分鐘。
6、十分鐘后，將胡椒粉放入準(zhǔn)備好的、干燥的無油玻璃罐中。然后在油中加入冷煮菜籽油，將胡椒粉腌好，密封好，常溫保存七天，即可食用。
提示
1.剁椒選正宗的小米辣作為原料。2.辣椒和姜蒜都不宜切的太細(xì)，大小不等最好。3.做好以后常溫狀態(tài)下保存即可，七天以后可以放入冰箱冷藏，放置時間越久越香4.所有的器皿菜刀菜板等必須干燥無油，這樣不會壞，加白酒一是提香，其次是為了殺菌。5.切辣椒后，手會很刺痛，用白酒抹在手上，過幾分鐘再洗洗就好了。
