【簡(jiǎn)介】
【功效與作用】川菜；下飯菜；葷菜；魚香肉絲
【食材】
主料：木耳；豬肉；淀粉；醬油；豆瓣；豆瓣醬；味精
- 【做法詳解】
- 1、將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調(diào)味汁。
- 2、鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關(guān)火盛出備用；
- 3、鍋中留底油爆香蒜末及姜末，接著加入豆瓣醬適量炒香，
- 4、將肉絲翻炒均勻
- 5、再放木耳、筍片、蔥花炒勻，烹入調(diào)味汁迅速翻簸起鍋裝盤即成。
【簡(jiǎn)介】全國(guó)皆知的菜，酸甜辣可口下飯，愛吃的必須會(huì)啊，首次嘗試跟大家分享，呵呵
【功效與作用】魚香；魚香肉絲
【食材】
主料：胡蘿卜；茭白；木耳；辣椒；淀粉；辣椒醬；雞精；生抽；老抽；紅油
- 【做法詳解】
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【簡(jiǎn)介】魚香肉絲是常見的川菜，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)。魚香味濃，尤其下飯！
【功效與作用】川菜；魚香味；魚香肉絲
【食材】
主料：萵筍；木耳；瘦肉；淀粉；醬油；白糖；蔥花；料酒；姜末；蒜末；味精；泡辣椒
- 【做法詳解】
- 1、豬肉切成粗絲，放入料酒、鹽、濕淀粉拌勻
- 2、木耳、萵筍切成絲，泡辣椒剁細(xì)
- 3、將白糖、醋、醬油、濕淀粉、水、味精調(diào)成勾芡的料汁
- 4、炒鍋里放油，油熱后放入肉絲快速炒散，立即放入泡辣椒、姜末、蒜末炒香
- 5、放入木耳、萵筍絲，倒入料汁炒勻，收汁撒上蔥花即可起鍋。
【簡(jiǎn)介】八月十五想吃開胃菜，看了豆果里這道合胃口，試做，效果很好，喜歡的朋友不坊一試
【功效與作用】魚香肉絲
【食材】
主料：木耳；里脊；淀粉；生抽；料酒；蒜蓉；糖醋；姜絲；蔥絲
- 【做法詳解】
- 1、1. 少許油炒白肉絲盛出。2. 高溫?zé)嵊统春_卜絲盛出。3. 將筍絲木耳絲炒熟后將肉絲胡羅卜絲全部倒入鍋內(nèi)，倒入調(diào)好的汁液，蠔油，收汁盛盤。
【簡(jiǎn)介】
【功效與作用】下飯菜；素菜；魚香肉絲
【食材】
主料：胡蘿卜；佛手瓜；淀粉；花生；花生油；醬油；白糖；雞精；料酒；蛋白
- 【做法詳解】
- 1、原料準(zhǔn)備好，胡蘿卜、佛手瓜切成絲，蔥姜蒜切末。
- 2、放在溫水里泡2-3分鐘后，撈出擠干水分。
- 3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放姜蒜末爆香，放入胡蘿卜絲和佛手瓜絲翻炒片刻。
- 4、放入大豆拉絲蛋白炒勻。
- 5、倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁。
- 6、翻炒均勻，撒入蔥花即可出鍋。
【簡(jiǎn)介】隨便做的
【功效與作用】魚香肉絲
【食材】
主料：胡蘿卜；黑木耳；辣椒；里脊；淀粉；醬油；白糖
- 【做法詳解】
- 1、先把肉切絲放入料酒鹽入味，再將材料全都切絲，在調(diào)汁，然后把肉炒了，在撈出備用，最后到油在把材料倒入，炒一會(huì)在把肉絲繼續(xù)炒，放汁即可出鍋
【簡(jiǎn)介】
【功效與作用】川菜；下飯菜；午餐；魚香肉絲
【食材】
主料：胡蘿卜；木耳；青椒；里脊
- 【做法詳解】
- 1、將青椒木耳 胡蘿卜洗凈切成絲
- 2、里脊肉切成絲，加入水淀粉和雞粉上漿
- 3、調(diào)料包加入100ml水調(diào)拌均勻
- 4、蔥姜蒜切成碎備用
- 5、鍋中注入油，燒熱下入肉絲煸炒至變色。撈出
- 6、鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味
- 7、倒入胡蘿卜和木耳絲煸炒均勻
- 8、倒入調(diào)料。燒開
- 9、燒至湯汁粘稠后加入肉絲炒勻
- 10、最后加入青椒絲
- 11、翻拌均勻即可
【簡(jiǎn)介】
【功效與作用】川菜；下飯菜；葷菜；下酒菜；懶人菜；魚香肉絲
【食材】
主料：紅薯；胡蘿卜；木耳；番茄；辣椒；淀粉；番茄醬；白糖；生抽；料酒；老抽；蛋清
- 【做法詳解】
- 1、豬肉切絲用蛋清淀粉抓勻。
- 2、熱鍋涼油把肉炒分離，把肉撈出把蔥姜蒜辣椒放鍋里炒香把肉和胡蘿卜，木耳倒進(jìn)去，依次加入生抽，老抽，料酒，鹽，糖，番茄醬。
- 3、炒熟后倒盤，成功！
【簡(jiǎn)介】
【功效與作用】川菜；下飯菜；魚香肉絲
【食材】
主料：胡蘿卜；冬筍；木耳；青椒；瘦肉；淀粉
- 【做法詳解】
- 1、菜絲炒出香味再放肉，最后放一點(diǎn)兒豆瓣醬調(diào)味兒。
【簡(jiǎn)介】紀(jì)念第一次做肉菜
【功效與作用】午餐；魚香肉絲
【食材】
主料：茄子
- 【做法詳解】
- 1、茄子洗凈切滾刀塊，蒜瓣切蓉，魚香肉絲調(diào)料倒少許用水調(diào)勻，備用。
- 2、肉絲或者肉糜加入料酒、干淀粉捏拌均勻，放置5分鐘，瀝出血水。熱鍋熱油，將肉絲或肉糜倒入，煸炒5分鐘左右。盛出備用。
- 3、熱鍋熱油，放入蒜蓉煸炒出香味，倒入茄子塊，翻炒至茄子變軟。
- 4、倒入肉絲或肉糜，翻炒，倒入味好美魚香肉絲調(diào)料汁，大火繼續(xù)翻炒、收汁。
- 5、大功告成咯～
