秋天這個季節(jié)，人都變得懶了，在我家的飯桌上，這6道家常小炒占了上風(fēng)，每次做好上桌后，馬上就光盤。今天我就和大家分享一下這6道小菜的做法，你們也不防來嘗一下吧。
第一道黃豆芽炒肉，這個季節(jié)的黃豆芽很多，隨便一個市場都有賣，黃豆芽不僅可以涼拌，還可以炒肉，現(xiàn)在給大家介紹的就是炒肉的做法。1、準(zhǔn)備好黃豆芽，豬肉。2、把買回來黃豆芽用清水泡一下，然后把豬肉洗干凈，切成小片。3、準(zhǔn)備2個大蒜，1個紅色美人椒，就是紅色椒主要是用來配色提味的。4、鍋中倒油，把大蒜倒入鍋中，在把豬肉倒入鍋中，然后把紅色美人椒，黃豆芽倒入鍋中翻炒，加上鹽，雞精，翻炒兩分鐘，即可出鍋
第二道黃瓜炒雞蛋，黃瓜這個食材，是現(xiàn)在每家每戶小院里都會種的，生吃也可以，這樣炒也可以?，F(xiàn)在給大家介紹的就是黃瓜炒雞蛋的做法。1、準(zhǔn)備好一根黃瓜，三個雞蛋。2、把黃瓜洗凈，切成兩半，然后切成片。3、把雞蛋打入一個小盆中，里邊放上大蒜，鹽，雞精，攪拌均勻。4、準(zhǔn)備一個紅色辣椒，切成片。5、熱鍋，鍋中倒入油，開小火，把雞蛋倒進鍋中，慢慢翻炒至金黃后盛出。6、鍋中繼續(xù)倒油，把大蒜，黃瓜倒入鍋中，翻炒一分鐘后把雞蛋倒入鍋中，加上鹽，雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
第三道韭黃炒雞蛋，韭黃炒蛋也是很出名的一道菜。它的做法也是超簡單。1、把韭菜洗凈，切成丁。2、鍋中倒油，油熱后，把雞蛋打入至鍋中，加上食用鹽，大蒜，雞精，翻炒。3、然后把韭黃倒入鍋中，加少許食用鹽，雞精，翻炒一分鐘，即可出鍋。
第四道辣椒丁炒雞蛋，這道菜是我自己自創(chuàng)的，老公特別喜歡辣椒，女兒特別喜歡雞蛋，所以就有了這道菜。1、準(zhǔn)備兩個辣椒，洗凈，切成丁。2、鍋中倒入油，把雞蛋倒入鍋中，翻炒，然后把切好的辣椒丁倒入鍋中，加上食用鹽，大蒜，翻炒一分鐘，就可以了。
第五道蘑菇炒肉，蘑菇炒的時候有個小技巧，以前艾莉炒這道菜的時候，炒出后蘑菇里好多的水份，后來炒的次數(shù)多了，越炒越好吃。1、把買回來的蘑菇先用手撕成小片，然后沖洗一下就可以了，不要放在盆里清洗，把豬肉切成小片。2、紅色美人椒洗凈，去掉辣椒籽，切成小片，大蒜拍碎。3、鍋中倒油，放入大蒜，豬肉翻炒，然后把紅色美人椒倒入鍋中，翻炒至豬肉變色。最后把蘑菇倒入鍋中，這個步驟很關(guān)健，炒蘑菇豬肉的時候一定不要加水，開大火速度翻炒，出鍋時加上一點雞精就可以了。
第六道芹菜炒肉，芹菜是這個季節(jié)最好的食材。女人們的瘦身福音。1、把買回的芹菜洗凈，切成小段，芹菜葉也是可以吃的，把老的芹菜葉摘掉就可以了，把豬肉洗凈，切成小塊狀。2、紅色辣椒椒切成條，大蒜剁成大蒜末，生姜切成小條。3、鍋中倒油，油熱后，把大蒜，生姜倒入鍋中，翻炒聞至香味，然后把豬肉倒入鍋中翻炒一分鐘后，加上食用鹽，然后把紅色美人椒，切好的芹菜倒入鍋中，加上食用鹽，翻炒兩分鐘，加上雞精，就可以盛至盤中了。
