《荷蘭豆炒瘦肉》
材料：
荷蘭豆250克，瘦肉150克，紅蘿卜50克，蒜姜片5克。
調(diào)味料：
美極鮮醬油10克，蠔油3克，白糖2克，鹽適量，麻油少許。
制作：
1. 將荷蘭豆清洗干凈，用剪刀剪去頭尾。紅蘿卜切成片，瘦肉均勻切成薄片。用少許蛋白，醬油，料酒和淀粉抓均，腌制待用。
2. 鍋里熱水，把處理好的荷蘭豆和紅蘿卜片放入，焯至斷生時，倒出控干水份。熱鍋冷油后，倒入瘦肉煸炒至斷生時，倒入蒜姜片炒香。放入調(diào)味料，荷蘭豆和紅蘿卜片翻炒均勻。勾芡大火翻炒至香即可出鍋。
家常菜
小說飲食生活編委會動漫同人
本書由吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版。開始閱讀
《蠔仔炒蛋》
材料：
蠔仔200克，雞蛋4只，蔥花10克，紅椒粒10克。
調(diào)味料：
鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許。
制作：
1. 將蠔仔處理干凈，冷水入鍋焯至熟透，倒出瀝干水份待用。雞蛋打入碗里，放入蔥花和調(diào)味料，用筷子攪拌均勻備用。
2. 熱鍋冷油后，放入打好的雞蛋和蠔仔。小火煸炒至凝固時，放入少許醬油，大火煸炒至香即可出鍋。
《鮮魷炒海鮮菇》
材料：
海鮮菇250克，鮮魷200克，紅椒條20克，荷蘭豆50克，蒜姜片5克。
調(diào)味料：
XO醬3克，醬油5克，蠔油3克，白糖2克，鮮露3克，鹽適量。
制作：
1.將海鮮菇清洗干凈，稍微長點的用刀切斷。鮮魷處理干凈，用刀打上花紋，切成小塊。荷蘭豆剪去頭尾待用。
2. 將切好的鮮魷和荷蘭豆，紅椒條分別焯水至斷生，倒出控干水份待用。鍋里熱油6成時，把海鮮菇炸至金黃時，倒出控油備用。
3. 鍋留底油爆香蒜姜片，倒入所有處理好的原料翻炒。放入調(diào)味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可
《豬油渣炒娃娃菜》
材料：
娃娃菜500克，豬油渣50克，蒜子10克。
調(diào)味料：
蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1. 將娃娃菜切成小塊，清洗干凈后，瀝干水份。豬油渣切成小粒，蒜子拍碎備用。
2. 鍋里熱油，放入豬油渣煸炒至出油時。放入蒜子爆香，接著倒入娃娃菜，煸炒至斷生時。放入調(diào)味料，大火煸炒至香即可出鍋。
《蓮藕排骨湯》
材料：
蓮藕500克，排骨250克，姜片10克。
調(diào)味料：
鹽適量，胡椒粉少許。
制作：
1. 將蓮藕刨去皮，用刀輕輕拍成小塊。排骨剁成小塊，冷水入鍋焯水，倒出瀝干水份待用。
2. 準(zhǔn)備好湯煲，放入所有處理好的原料。一次性加入足夠的水，大火燒開后，改小火慢燉1個小時左右，待蓮藕粉糯時，放入調(diào)味料，調(diào)味即可。
