這種大冷天，一到下廚就犯懶，老公經(jīng)常出差在外吃飯，就饞家里的家常菜，就算是犯懶也還是得給家人做好吃的。今天的這6道菜，鮮美滋補，越吃越香，我家里人都很喜歡，還說總吃不膩。雖不是什么大魚大肉，但是家常菜，勝在味道溫馨美味，今天我將把做法分享出來，您就來看看，要是有喜歡的不妨收藏起來有時間就做哦~
【南乳豬蹄】
豬蹄 半個，南乳2塊，醬油10克，老抽5克，蠔油15克，料酒15克，鹽少許，姜片4片，胡椒粉5克，清水2碗
【制作步驟】
1，豬蹄買回洗凈刮掉表面的毛，冷水放入鍋內(nèi)，大火煮沸2分鐘，撈出沖洗干凈表面浮沫。
2，放入砂鍋內(nèi)，調(diào)入醬油，蠔油，老抽和胡椒粉，放入八角，香葉和陳皮，南乳拌勻。
3，把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)，加入姜片拌勻，加入兩碗清水和料酒。
4，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后收汁調(diào)入適量食鹽出鍋。
【黑縱菇燒豆腐】
北豆腐2片，胡椒粉3克，雞樅菇50克，醬油15克，老抽5克，清水適量，玉米淀粉10克，蒜末3克
【制作步驟】
1，豆腐切小塊，中火熱鍋，鍋里下油，多點沒關(guān)系，因為這油后面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
2，雞樅菇破開后切薄片，熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。
3，調(diào)入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸。
4，倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調(diào)味，倒入勾芡，大火收汁即可出鍋。
【蓮子牛排】
牛排600克，蓮子120克，八角1個，香葉1片，陳皮1片，醬油20克，蠔油15克，鹽2克，姜片4片，料酒20克
【制作步驟】
1，蓮子浸泡一夜，取出殘余的蓮心，牛排焯水，冷水下鍋煮沸。
2，煮沸3分鐘，翻滾下，讓血水充分浸出，撈出沖凈表面浮沫，放進高壓鍋。
3，把配料都放入，加水沒過主料的2/3即可。
4，蓋上高壓鍋蓋啟動煲湯鍵壓20分鐘即可。
【香菇肉片】
新鮮香菇10朵，梅頭肉250克，料酒5克，姜片3片，胡椒粉2克，蠔油10克，醬油10克，鹽1克
【制作步驟】
1，梅頭肉和香菇切薄片，熱鍋，放入適量的花生油，爆香姜片。
2，倒入肉片翻炒，變色后加入料酒和胡椒粉，倒入香菇翻炒均勻。
3，調(diào)入醬油蠔油翻炒均勻，試試味道，調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋。
【碎肉絲瓜】
絲瓜1根，肉末80克，蒜末10克，醬油10克，老抽2克，胡椒粉2克，清水少許，辣椒少許
【制作步驟】
1，絲瓜去皮，切成1.5CM的小段，整齊碼入碟子內(nèi)，上鍋大火蒸5分鐘。
2，梅頭肉剁成肉末，絲瓜也蒸好了，端出來備用。
3，準備好蒜末，開火，鍋內(nèi)放入適量的花生油，爆香蒜末，倒入豬肉，快速翻炒開，以免粘連容易老。
4，加入醬油，老抽，胡椒粉炒上色后，加入小半碗清水煮沸稍稍收汁即可。
【剁椒魚頭】
魚頭一個，大的半個，剁椒150克，姜片5片，料酒20克，蒸魚豉油20克，蔥1根，花生油10克
【制作步驟】
1，準備好食材，把魚頭洗凈，清理魚頭的時候把魚頭里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
2，現(xiàn)在把處理好的魚頭進行腌制，放大蔥姜，放白酒白酒，鹽，拌一下魚頭能均勻的入味，腌制20分鐘。
3，放入蒸鍋或者蒸烤箱蒸5分鐘，取出把蒸出來的腥水倒掉。
4，在魚頭鋪上剁椒，淋上蒸魚豉油，再入蒸箱或蒸鍋高火蒸5分鐘即可，出鍋后淋上熱油即可。
您學(xué)會了嗎？歡迎留言告訴饞貓您最喜歡哪一道哦~
