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青椒炒牛肚

材料：熟牛肚、青紅椒、蔥、姜、油、料酒、生抽、蠔油、鹽

做法：1、將牛肚切絲，青紅椒洗凈切絲；蔥切段、姜切絲；

2、鍋中留底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲略炒；

3、然后倒入牛肚，放料酒，加生抽、蠔油、鹽，大火炒勻出鍋即成。

臘肉燒土豆

材料：土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精

做法：1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用；青椒切塊，蔥切段；

2、臘肉洗凈放入滾水中煮或者蒸20分鐘，晾涼切薄片；

3、鍋內(nèi)燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用；

4、鍋留底油放入土豆片煎至土豆片泛黃，放入青椒和蔥段繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃，放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。

孜然雞丁

材料：雞胸肉、鹽、雞蛋、淀粉、蔥姜蒜、油、孜然粒、老抽、糖、芝麻

做法：1、將雞胸肉洗凈，切成丁，加入鹽，雞蛋液抓勻，最后加入少許玉米淀粉抓勻，腌制10分鐘；

2、蔥，姜，蒜切末；

3、鍋中放入油，倒入腌好的雞丁，均勻翻炒，顏色變白盛出；

4、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末，孜然粒，（喜歡吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒或辣椒面），炒出香味倒入雞丁，加入老抽，鹽，糖，最后撒上白芝麻，翻炒出鍋裝盤(pán)即可。