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蝦仁雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：雞蛋，青豆，蝦仁，生抽

做法：碗中打入兩個(gè)雞蛋，打撒，加入適量的溫水，攪拌均勻，在過一下篩，撇去浮沫，蓋上一層保鮮膜，然后用牙簽扎幾個(gè)小孔，上鍋蒸8-10分鐘。把青豆和蝦仁放入開水中焯熟，之后撈出備用，把焯熟的蝦仁和青豆放在蒸好的蛋羹上面，再放到鍋里蒸1-2分鐘，放入一勺生抽就可以吃了。

番茄牛腩

準(zhǔn)備食材：番茄，牛腩，蔥姜，蔥花

準(zhǔn)備調(diào)料：食用油，冰糖，生抽，耗油，老抽，八角，桂皮，干辣椒，鹽

做法：先把番茄洗干凈，去皮，然后切塊。牛腩洗干凈，冷水下鍋，一起加入蔥姜，蓋上蓋子，煮熟牛腩，煮開后之后撇去浮沫，撈出備用。熱鍋放入食用油再加一適量的冰糖炒化，接著放入牛腩翻炒上色，然后加生抽，耗油，老抽，八角，香葉，桂皮干辣椒，放一半的番茄進(jìn)去翻炒均勻，盛出倒入到砂鍋里面，加水需要沒過牛腩，中小火燉1個(gè)半小時(shí)，再倒入剩余的番茄，加一些鹽，繼續(xù)燉10分鐘左右，出鍋的時(shí)候在撒一些蔥花，這樣就可以了。

雞公煲

準(zhǔn)備食材：雞腿肉，蔥，姜，料酒，油，蒜，八角，桂皮，香油，花椒，辣椒干，豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，香菇，青椒，西紅柿

做法：雞腿肉加蔥，姜料酒焯水，熱鍋放入食用油，放入蔥姜蒜，八角，桂皮，香油，花椒，辣椒干，再加兩勺豆瓣醬，炒出紅油，放入雞腿肉，再放入兩勺黃豆醬，兩勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻，倒入砂鍋中，加入適量的開水，小火燜煮10分鐘左右，加入一些自己喜歡的配菜，如香菇，青椒西紅柿等，然后再放入鹽，雞精，白糖，胡椒粉，再燜煮5分鐘