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●主料

鵪鶉蛋6個(gè)、紫甘藍(lán)50g、生菜100g

●輔料

彩椒絲60g、圣女果10個(gè)

●調(diào)料

油醋汁2大匙、羅勒碎少許

■特色:

節(jié)日的宴會(huì)上,它總是第一個(gè)被端上餐桌,為這場(chǎng)歡樂(lè)的家宴打頭陣。美味可口、新鮮誘人的蔬菜沙拉,制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單,清新脆爽的口感也是無(wú)人能敵的。

■做法:

1.紫甘藍(lán)、生菜洗凈后瀝干水分,掰成小塊。鵪鶉蛋煮熟后去殼,對(duì)半切開(kāi)。圣女果洗凈,對(duì)半切開(kāi)備用。

2.將彩椒絲、紫甘藍(lán)、生菜、鵪鶉蛋、圣女果放入大碗中,淋入油醋汁攪拌均勻,再撒入適量羅勒碎即可

■溫馨提示:

1.油醋汁的制法很簡(jiǎn)單,將橄欖油與少許白醋或適量檸檬汁攪勻,加入法式芥辣醬繼續(xù)攪拌,再加入鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。蔬菜沙拉的形式多變,如果有偏好不同醬汁的來(lái)賓,可以選擇不將蔬菜沙拉與醬汁一同攪拌,在旁邊擺上幾種不同口味的醬汁,更能體現(xiàn)你的體貼與細(xì)心。

2.萬(wàn)圣節(jié)、圣誕節(jié)、新年…大大小小的節(jié)日,西式宴會(huì)中永遠(yuǎn)少不了蔬菜沙拉的身影。如果宴會(huì)辦得較為豪華,可以在蔬菜沙拉中加入少許金槍魚(yú)、三文魚(yú)、北極蝦,這樣不但會(huì)令口感更加鮮美,還能為平凡的蔬菜沙拉增添幾分貴族氣質(zhì)。