蒜辣通心粉
材料：
斜管面、西紅柿、洋蔥、蒜、玉米腸、煎豆腐、蒜蓉辣醬、生抽、白糖、黑胡椒粉、芝士、油、香菜
做法：
1.把斜管面放入鍋中，煮至變軟。
2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入蒜和蔥，炒出香味。
3.將西紅柿切成小塊，放入鍋中，蓋上蓋子小火燜到變軟，開蓋碾成泥，加入蒜蓉辣醬、糖、生抽、黑胡椒翻炒均勻。
4.將芝士放入鍋中，蓋上蓋子關(guān)火燜到芝士融化，將煮好的面一起拌勻即可。
青椒爆炒扇貝肉
材料：
青椒、扇貝肉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、香醋、白糖、蠔油、料酒、清水、生粉、老抽
做法：
1.將冷凍扇貝肉放入清水里浸泡5分鐘，把表面的冰化開即可，將每個扇貝肉的一圈黑膜及旁邊的內(nèi)臟去除掉。
2.全部處理好后加少許鹽，輕輕抓揉，再用清水沖洗干凈。
3.鍋中倒入清水，滴少許料酒，放入洗好的扇貝肉，大火焯熟后，撈出備用。
4.取一個碗依次加入白糖、料酒、老抽、蠔油、清水和生粉等，攪拌均勻。
5.姜切成姜末，蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，青椒洗凈后切大塊。
6.炒鍋燒熱后，倒入適量油，下入青椒塊，快速翻炒至青椒變色后立即盛出。
7.鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜炒出香味后，放入扇貝肉大火翻炒均勻。
8.接著倒入調(diào)好的料汁和青椒翻炒均勻，沿鍋邊淋上一圈香醋去腥增香即可。
雞腿肉燉寬豆角
材料：
大雞腿、寬豆角、胡蘿卜、生抽、料酒、老抽、八角、花椒、茴香、香葉、豆蔻
做法：
1.雞腿切成小塊，蔥姜蒜切碎。
2.熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香。
3.放入雞塊，爆炒至變色。
4.放入茴香、香葉、豆蔻、陳皮、白砂糖繼續(xù)翻炒至上色。
5.加入半碗水，放入鹽，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
6.再加半碗水，放入切好的胡蘿卜塊和蒜。
7.最上面鋪一層寬豆角，蓋鍋蓋中火燉10分鐘。
8.開鍋后翻拌均勻，大火收汁即可。
