糖醋酥肉
材料:
豬肉、青椒、油、鹽、干淀粉、糖、番茄醬、水淀粉
做法:
1.豬肉切成塊,均勻裹上干淀粉。
2.鍋里倒入油,把肉放入,煎炸至表面金黃。
3.將肉撈出后,放入青椒翻炒至成熟,盛出備用。
4.鍋里留底油,放入糖和番茄醬,再加入適量鹽。
5.倒入少許水淀粉,熬至湯汁粘稠。
6.倒入青椒,放入炸好的肉,翻炒至湯汁全部裹在食材上即可。
線椒炒蛋
材料:
線椒、雞蛋、面粉、鹽、十三香
做法:
1.線椒清洗干凈,去掉頭,切成圈,放入碗中。
2.打入雞蛋,放鹽、十三香,攪拌均勻。
3.然后要分次放入適量面粉,攪拌均勻。
4.鍋中倒入油,油燒熱后,倒入線椒,煎至定型后,翻面。
5.快速翻炒,將辣椒炒香,炒至金黃即可。
肉燉年糕
材料:
豬肉、年糕、蔥、姜、醬油、料酒
做法:
1.肉切成片,年糕切條。
2.蔥切蔥花,姜切末。
3.起鍋燒油,放入豬肉,炒至出油,倒出備用。
4.把年糕放入,煎至微焦,出鍋備用。
5.鍋中留底油,放入姜、蔥炒香。
6.放入肉片、年糕,倒入醬油,翻炒至上色,加入料酒。
7.加水沒(méi)過(guò)肉,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘,轉(zhuǎn)中火燉煮至收汁,撒上蔥花即可出鍋。
茄汁魚片
材料:
魚肉、番茄、番茄醬、生粉、姜、料酒、鹽、青椒
做法:
1.魚肉洗凈切片,用鹽、料酒、生粉、姜段腌制備用。
2.番茄洗凈,頂部劃十字,鍋中燒開水,把番茄放入水中,煮至皮開,拿出去皮備用。
3.鍋內(nèi)水再次燒熱,放入魚肉,煮至變色撈起備用。
4.另起鍋燒油,放姜、西紅柿,用鍋鏟將西紅柿搗爛,加水煮開,然后加入番茄醬。
5.放入青筍,煮開后,加入魚片煮至斷生,加鹽調(diào)味即可。
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