新年啦，做個(gè)四喜餃，據(jù)說這四喜餃子的四個(gè)角分別代表的是：福、祿、壽、喜這四件喜事 ，四種喜歡吃的餃子餡放在一個(gè)餃子里，有胡蘿卜餡、木耳餡、菠菜餡、雞蛋餡，五彩繽紛，看著更有食欲。一口咬下去，幾種口味在舌尖的碰撞，幸福感溢滿整個(gè)身體！

材料

餃子皮200g、肉餡150g、雞蛋1個(gè)、菠菜50g、干木耳10g、胡蘿卜50g、姜蓉8g、水40g、糖8g、鹽4g、生抽8g、玉米油5g

做法

1、準(zhǔn)備好所有材料

2、雞蛋加少許鹽，入鍋內(nèi)煎成蛋皮，再把蛋皮切碎

3、將木耳泡發(fā)后切碎、菠菜焯水?dāng)D干水份后切碎，胡蘿卜也切碎

4、豬肉餡分3-4次加入水分，沿著一個(gè)方向攪打上勁

5、將生抽加入，繼續(xù)一個(gè)方向攪打上勁

6、在攪好的肉餡中加入鹽、糖、姜蓉、油攪拌均勻

7、包上內(nèi)餡，將餃子皮向中間捏緊，再對(duì)角捏緊

8、用雙手將對(duì)角處撐開，并捏緊，再用小匙分別將四色餡料填入四個(gè)洞中

9、漂亮的四喜餃整齊碼入盤中，入鍋蒸十分鐘即可！

10、鐺鐺鐺鐺！喜氣洋洋的四喜餃來了！