蘿卜糕咸中帶鮮，粘米粉、蘿卜絲、香腸丁和蝦皮混合，營養(yǎng)美味。再加些胡蘿卜，做出來的顏色就比較漂亮，我自己做的還會加點切碎香菇粒。
多吃白蘿卜泥或蘿卜糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛?。豢谇粌?nèi)容易發(fā)炎的人也應(yīng)多吃。
白蘿卜屬于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟后食用
材料
主料：稻米500克、白蘿卜1000克。
輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克、香菇適量
調(diào)料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。
步驟
1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；
2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細(xì)絲；
3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細(xì)粒；
4.蝦米洗凈用油炒香，浸洗干凈的香菇切碎；
5.香菜、蔥洗凈，分別切碎；
6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；
7.熟蘿卜絲內(nèi)加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯；
8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；
9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；
10.將臘腸、蝦米、香菇碎撒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；
11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊；
12.食時再行加熱或用油煎，即可。
