有機(jī)會來山東，一定要來去山東的朋友家吃家常菜，雖然沒有飯店的好看，沒有飯店的有氣派，但是口味不比飯店的差，熱情淳樸的山東老鄉(xiāng)，家家戶戶都會做這些家常菜，咱一起去看看吧。
這是我們老家德州那邊經(jīng)常吃的家常美食之一，我很喜歡吃，從小就喜歡，媽媽經(jīng)常做，現(xiàn)在我長大了，隔三差五我就會烙餡兒餅吃，今天給大家分享一下。
食材：胡蘿卜、木耳、青菜（可以是菠菜，也可以是韭菜等）、粉條、雞蛋、鹽、五香粉、熟油
做法：1.做胡蘿卜餡兒餅?zāi)兀巢臏?zhǔn)備好了呢，我們開始調(diào)餡兒，將胡蘿卜、木耳、青菜、粉條、雞蛋等都準(zhǔn)備好，胡蘿卜擦絲，不用焯水，直接攪拌即可，粉條木耳用開水浸泡3分鐘，切碎即可，雞蛋提前在鍋里炒熟，弄碎，放在胡蘿卜中，加入其余的調(diào)味品，攪拌均勻，就可以用了。
提示：很多人在做胡蘿卜餡兒餅，喜歡焯水，我告訴大家，不要這樣做，你可以用大油炒一下胡蘿卜，更容易吸收里面的胡蘿卜素。
2.餡兒調(diào)好以后呢，我們開始和面，和面呢，涼水加面粉就可以了，不用溫水，涼水和面彈性更大，和好以后，醒發(fā)10分鐘，拿出來開始做餡餅。
3.將面團(tuán)拿出來使勁揉搓，分割成均等幾份，像肉饅頭或者包包子一樣，搟平，稍微薄一些，但是也不能太薄，容易破餡兒，將餡兒放進(jìn)去，包住，壓平就可以了。然后呢，放入平底鍋煎至兩面金黃，用手一壓就彈起來，就是熟了。
提示：烙餡兒餅一定要小火，別著急，小火出細(xì)活，烙出來金黃暄軟還不容易糊，大家一定要注意。
春天到了，春卷我們該吃起來了，特別喜歡吃春卷。今天給家人炸春卷，春暖花開，心情好。
做法：準(zhǔn)備食材：白菜和豬肉，白菜呢，洗干凈，切碎，豬肉呢，自己在家切絲就可以了。
步驟：1.首先呢，我們鍋里預(yù)熱，開始爆香蔥姜蒜，加入肉絲炒，大概1分鐘左右，并攪拌均勻，然后呢，加入剁碎的白菜翻炒，炒熟以后呢，加入食鹽攪拌一下，這里要提醒大家，別忘了一步，就是準(zhǔn)備半碗水，加入淀粉攪拌一下，放入鍋中，大火煮開就可以關(guān)火了，盛盤中晾晾即可。
2.開始做春卷，買來的春卷皮，將餡兒鋪在上面，卷起來，鍋里熱油，適量即可，煎至兩面金黃就可以出鍋了，不用太多油，以前我們都是炸春卷，剛過完年，家人都不喜歡吃太油膩的，所以就稍微煎熟就可以了。
提示：春卷呢，寓意很好，吉祥如意，而且呢，可以直接當(dāng)主食，真的值得大家做一下。做完了上面的美食，我們再來個涼拌菜，就可以開吃了。
做法：準(zhǔn)備一把海帶，煮熟以后，切絲，涼水中弄涼，瀝干水分，再準(zhǔn)備青紅椒和黃瓜絲等，都準(zhǔn)備好，青紅椒可以焯水，也可以不焯水，因為他們本身就可以生吃，將以上食材放入大碗中，加入調(diào)味品，攪拌均勻，最后別忘了白糖，用來調(diào)味兒。
喜歡吃麻油的朋友，可以加點麻油，味道更佳。
以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，也很想跟大家一起學(xué)習(xí)不一樣的美食，美食方面的知識、健康的知識、家庭美食的制作等，不管您是愛吃的達(dá)人還是熱愛美食的達(dá)人，都很歡迎共同學(xué)習(xí)，共同探討。
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