做法：
1.把土麻鴨和土豆分別治凈并改刀成塊，下油鍋稍炸緊皮后，倒出來瀝油。
2.凈鍋里放菜油和化豬油燒熱，先下姜片、豆瓣醬炒香，加花椒并摻鮮湯后，放甜面醬、醬油等調味，翻入高壓鍋并放入鴨肉塊和土豆塊，上火壓約7分鐘才出鍋。
3.把壓好的鴨肉塊和土豆塊另入鍋，中火收至汁干且土豆起鍋巴時，裝盤撒上蔥花，即成。
材料：豬腰1個、韭黃200克、紅辣椒3個、青辣椒3個、胡蘿卜半個、大蒜3瓣、仔姜1塊、食鹽1克、生抽2茶匙、蠔油3克、料酒2茶匙、辣椒醬2茶匙、油20毫升
做法：
1.豬腰焯水，洗干凈切小塊，用料酒腌制10分鐘，韭黃洗干凈切段，辣椒都洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，大蒜、生姜洗凈切碎
2.豬起鍋燒油，放入豬腰煸炒3分鐘鏟出
3.鍋留底油，放入仔姜，大蒜，生姜，辣椒爆香
4.放入胡蘿卜，豬腰，加點食鹽，生抽，料酒，耗油翻炒勻
5.加入韭黃段翻炒斷生，加入辣椒醬翻炒入味，出鍋
材料：荷蘭豆， 胡蘿卜鮮馬蹄 ，火麻油 ，姜 ，黑木耳，蓮藕 ，鹽 ，淀粉 ，蒜
做法：
1、將材料先準備好。
2、炒鍋燒熱水，依次將所有原料焯水。順序為蓮藕，荷蘭豆、木耳、馬蹄、胡蘿卜。焯水時間馬蹄胡蘿卜10秒、荷蘭豆、木耳20秒，蓮藕40秒。
3、炒鍋刷凈燒熱，倒入火麻油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，放入除胡蘿卜馬蹄外的所有原料，烹少許料酒，迅速翻炒兩分鐘。
4、此時再加入胡蘿卜馬蹄片，繼續(xù)翻炒幾下，下鹽、雞粉，翻炒幾下，水淀粉勾芡，出鍋。
材料：菠菜300克，小米辣3個，大蒜2粒，檸檬半個，米醋幾滴，蔥油2湯匙，鹽適量，涼開水1大碗，熟芝麻少許。
做法：
1、將菠菜切成兩段，小米辣剁碎，大蒜剁末。鍋里燒1000毫升開水，滴幾滴植物油，放適量鹽。
2、放菠菜全部浸沒到開水里煮，鍋里的水復開后，馬上把菠菜撈到?jīng)鲩_水里冰涼。
3、擠掉泡菠菜的水，入碗，擠入檸檬汁，放小米辣碎、大蒜末、蔥油和適量鹽，滴幾滴米醋。
4、充分拌勻后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
食物：豆腐2塊、生抽4勺、純蜂蜜2勺、香油1勺、清水4勺
做法：
1、豆腐二塊清洗，北豆腐或南豆腐都可以，相對而言北豆腐功能強大點。南豆腐用熟石膏做為黏合劑，而北豆腐用鹽鹵做為黏合劑。南豆腐相對性水份多一點，因此合適熬湯，而北豆腐，也就是說常說的老豆腐，由于含水量不高，更合適煎、炒、煮、炸。這兒用的是北豆腐。
2、豆腐切割成4×5厘米尺寸，薄厚約8毫米的格子，切的略微厚些是讓豆腐不容易被煎太硬，做到一種外脆里軟的口味。
3、鍋里放兩層油，放進切完的豆腐塊低火煎煮。煎的全過程中翻一翻面，看是否煎到了熟度。直到煎到表層金黃色就行
4、豆腐較為多，一回沒有煎完，又煎了一鍋，此次用照相機拍的，恰當?shù)淖詣影灼胶庀露垢纳{是金黃色的。
5、豆腐煎好后，調照燒醬，生抽4勺、純蜂蜜2勺、香油1勺、清水4勺，能夠嘗一嘗口感，口味重的能夠加上一湯匙純蜂蜜，依據(jù)自身食物的是多少依照這一占比調配就行。
6、鍋上放一點兒油，把幾塊蔥爆香后撈起來。倒入調準的照燒醬。放大火烤開。
7、轉文火熬料，到略微有點兒濃關火，生活中基本版的照燒醬就搞好了，做照燒雞肉等肉類食品的情況下，照燒醬等到較為濃厚情況和肉類食品的口味較為配搭。倒入豆腐翻勻就能夠起鍋了。盛盤撒蔥碎即可。
