蒜苗炒春筍
食材
春筍適量、蒜苗適量、油適量、鹽適量、生抽適量。
做法
1、春筍焯水后切片。
2、蒜苗切小段。
3、鍋中放油，下入蒜白炒香。
4、放入筍片翻炒3分鐘，放入綠色的蒜葉，加鹽、生抽調(diào)味炒勻。
5、盛出裝盤。
五花肉青椒炒春筍
食材
五花肉200克、青椒1個、春筍1袋、胡蘿卜半根、大蔥1段、大蒜半頭、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、五花肉200克，青椒1個，春筍大約400克，胡蘿卜半根，蔥1段，蒜半頭。
2、春筍泡洗干凈，切段，清水煮10分鐘，撈出過涼備用。
3、五花肉切片，其它食材洗凈切好。
4、平底鍋加熱加點油把五花肉煎炒一下，出油了變色了加蔥蒜炒香。
5、加焯好的春筍翻炒，加胡蘿卜，加點蠔油。
6、最后加鹽加五香粉加青椒斷生，翻炒均勻就可以了。
燜春筍
食材
雷筍2顆、蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、冰糖3顆、味精適量。
做法
1、新鮮雷筍兩顆。
2、剝?nèi)?，切掉老的根部，一瓣蒜籽拍碎，蔥白蔥綠分開。
3、把筍切小段。
4、熱鍋加油，下蒜和蔥白炒香。
5、加入筍翻炒兩分鐘，微變色。
6、加入料酒、生抽、3粒冰糖，加蓋燜一會兒。
7、出鍋前撒入味精，裝盤撒上蔥花，燜春筍就好了！
春筍炒木耳
食材
春筍400g、五花肉280g、木耳適量、芹菜適量、蒜末適量、泡椒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、油適量。
做法
1、春筍切成片。
2、煮開一鍋水，放入筍片，入鍋焯水兩分鐘，撈起備用。
3、洗鍋熱油，炒香五花肉。
4、五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。
5、再放入筍片，放適量的鹽翻炒。
6、再倒入蠔油、醬油入味。
7、最后放入芹菜段，翻炒均勻即可出鍋。
