香菇西蘭花
材料：
西蘭花一顆、香菇12朵、蠔油、生抽、鹽適量、雞粉適量、淀粉適量、水適量
做法：
1.香菇用水泡發(fā)，取一個碗，放入半湯匙蠔油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、淀粉加水調(diào)成醬汁備用。
2.香菇洗凈切成條狀，西蘭花洗凈切成小朵備用。
3.鍋中放入適量的清水燒開后，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟后撈出瀝干水分。
4.把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱后放入香菇翻炒至變色。
5.加入剛才調(diào)好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁后倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾。
西蘭花炒蝦球
做法：
1、西蘭花去粗莖，掰成小塊，蒜切末，紅椒切菱形片，鮮蝦剝成蝦仁備用。
2、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。
3、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒。
4、待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒。
5、用大火迅速翻炒，最后加鹽，淋少許香油即可。
八爪魚炒辣椒
材料：八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、蔥姜蒜。
做法：
1.八爪魚去內(nèi)臟清洗干凈，用刀切成五厘米長的段。加入料酒、鹽腌10分鐘。
2.腌好后的八爪魚用搟面杖拍打，讓其組織松散，烹飪后不硬。
3、辣椒切塊，
3.鍋里放入適量的食用油，油溫七成熱的時(shí)候加蔥花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪魚
4.炒至七分熟的時(shí)候加入生抽，料酒，鹽，耗油、胡椒粉繼續(xù)翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了。
腌大蒜葉
用料：大蒜葉子，紅辣椒，鹽，糖，雞精
做法：
1、準(zhǔn)備好大蒜葉，清洗干凈大蒜葉，切段。
2、太陽下晾一天，用鹽腌一天。
3、加辣椒、雞精、糖拌勻腌半個小時(shí)入味即可。
