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一、清蒸白魚

食材：白魚，姜片，鹽，料酒，蔥姜蒜，蒸魚豉油，食用油，紅辣椒。

做法：

1.白魚清洗干凈并沿著龍骨切開兩邊改斜刀(方便入味)，放入盤中，加入姜片，鹽，料酒抹勻腌制20分鐘。

2.盤中放姜片，蔥絲，將腌制好的白魚放在盤中，在將蒸魚豉油均勻的撒在魚身上，再上蒸鍋蒸15分鐘后取出。

3.起鍋燒油，油熱，放入蔥姜蒜，紅辣椒炒香后均勻的澆在魚身上即可。

二、蜜汁冬瓜飲

食材：冬瓜，黃冰糖，紅糖。

做法：

1.冬瓜去皮洗凈切丁，起鍋燒水，放入冬瓜，黃冰糖，煮開煮熟后，放入紅糖化開后即可出鍋。

2.倒入杯中放涼放在冰箱中，夏日來上一杯，清爽解暑。

三、蘑菇雞丁

食材：蘑菇，雞脯肉，料酒，淀粉，蠔油，生抽，蔥姜蒜，小米椒，豆瓣醬，老抽，胡椒粉，鹽，食用油。

做法：

1.蘑菇洗凈焯水切塊。雞脯肉洗凈切丁放入料酒，淀粉，蠔油，生抽腌制10分鐘，蔥姜蒜洗凈切末，小米椒洗凈切段。

2.起鍋燒油，油熱，放入雞丁炒變色放入蔥姜蒜末，小米椒，豆瓣醬炒香，放蘑菇，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，鹽炒熟即可。

四、江湖來鳳魚

食材：草魚，五香粉。鹽，面粉，雞蛋液，食用油，蔥姜蒜，干辣椒，雞精，白糖，老抽，豆瓣醬，生抽，白芝麻，豆腐，蠔油。

做法：

1.草魚洗凈去鱗去腮并切塊。將魚塊用鹽和五香粉抹勻腌制10分鐘。腌好的魚塊依次裹上干面粉，雞蛋液（順序不能錯(cuò)）。放在盤中，豆腐切塊放鹽水焯燙。

2.起鍋燒油，油熱，放入魚塊炸至兩面金黃后撈出控干油分。

3.鍋內(nèi)少許油，放入姜蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香，放清水，老抽，雞精，白糖，生抽，蠔油，蔥段煮開撈出殘?jiān)灰?，在放入魚塊，豆腐煮熟撒點(diǎn)蔥花，芝麻即可。

五、松茸枸杞烏雞湯

食材：松茸，枸杞，烏雞，蔥姜蒜，料酒，鹽。

做法：

1.松茸洗凈切片，姜蒜洗凈切片，蔥洗凈切段，枸杞洗凈，

2.烏雞洗凈切塊放入料酒，姜片焯水撈出并控干水分。

2.將烏雞放入砂鍋中，放入清水，松茸，蔥姜蒜，枸杞，小火慢燉1.5小時(shí)后放鹽攪拌均勻即可。

六、粉蒸肉

食材: 蒸肉粉一袋（超市都有），五花肉，蔥花，千張，老抽。

做法：

1.五花肉洗凈切成5毫米厚度的薄片放入盤中，再倒入蒸肉粉，少量老抽用手抓均腌制20分鐘。

2.準(zhǔn)備一個(gè)盤中，盤中可以放幾張千張（蒸肉的過程中，會(huì)有油浸出來，千張可以吸油）。再把腌制好的米粉肉均勻的鋪在千張上面。上蒸鍋蒸40分鐘，悶5分鐘即可。

3.取一個(gè)盤子蓋在米粉肉上面，使其倒扣過來。將千張取下切成絲放在盤中食用，米粉肉撒上蔥花即可食用。