【原料】肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
【制作方法】
第一步：排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片糖醋排骨；香蔥洗凈切末，鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。
第二步：鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。
第三步：排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
豆豉青椒鵝腸
食材：200克熟鵝腸、30克青椒、15克紅椒、各適量豆豉、蒜末、姜片、蔥白、2克鹽、各適量味精、雞粉、蠔油、辣椒醬、料酒、水淀粉
做法：
1、將熟鵝腸切成段，再將洗好的紅椒切片，將青椒切片。
2、鍋置旺火，注油燒熱，倒入蒜末、姜片、蔥白、豆豉和鵝腸炒勻，加入料酒，再加入青紅椒炒香。
3、倒入辣椒醬炒勻，加入少許清水，調(diào)入鹽、味精、雞粉、蠔油炒勻。
4、加入少許水淀粉勾芡，將勾芡后的菜炒勻。
5、盛入盤內(nèi)即可。
蘆筍炒肉
食材
五花肉1塊、蘆筍適量、食用油適量、蔥適量、姜適量、鹽少許、五香粉少許、雞粉少許、老抽少許。
做法
1、五花肉提前煮熟，晾涼，切片。
2、蘆筍削去老皮，切段，蘆筍焯水。
3、炒鍋放一點點油，放入肉片，小火煸炒。
4、肉片煸炒出油，放五香粉，蔥姜炒香。
5、放老抽，放蘆筍，放鹽，雞粉。
6、煸炒均勻即可關(guān)火享用。
蘿卜櫻子小豆腐
材料：黃豆200g，蘿卜纓適量，榨菜適量，鹽適量，蘸水適量，鮮豆?jié){適量
做法：
1.泡好的黃豆，用料理機打磨成黃豆渣。
2.蘿卜纓子，切碎。備用。
3.先將黃豆渣，用鍋慢慢煮熟后，過濾豆渣，備用。之后用油把蘿卜櫻子炒一下，再放入榨菜丁，耗油。翻炒后放入過濾好的豆渣，豆?jié){。小火慢炒。
4.出鍋裝用。
5.蘸水：生抽，辣椒油，蔥花，少許醋。
6.吃的時候，可以配之上面的蘸水一共食用。
