食材

• 豆腐250克

• 牛肉150克

輔料

• 番茄1個(gè)

• 胡椒粉0.5克

• 蔥1段

• 食用油1湯匙

• 牛肉湯2湯匙

• 白糖1湯匙

• 鹽3克

做法

1.豆腐切塊，開水煮5分鐘，撈出備用。

2.番茄用開水汆燙易于剝皮,切片。

3.牛肉切塊，蔥切片。

4.起油鍋 放入番茄 翻炒。

5.番茄炒成醬 放入牛肉塊。

6. 放入2湯匙牛肉湯增香,放入白糖和鹽調(diào)整味道,放入蔥片,放入豆腐。

7.炒至豆腐入味 湯汁濃稠 關(guān)火,出鍋裝盤。



食材

• 雞爪兩斤

• 百香果兩個(gè)

• 檸檬一顆

輔料

• 小米辣適量

• 蔥姜蒜適量

• 生菜一把

• 料酒適量

• 香油

• 生抽

• 老抽

• 陳醋

• 鹽

• 白糖

• 胡椒粉

做法

1.雞爪洗凈用簡(jiǎn)單剪掉小爪爪。

2.對(duì)半切小塊。

3.雞爪冷水下鍋煮。

4.加入蔥，姜，料酒煮15分鐘。

5.中間去下浮沫。

6.煮好的雞爪出鍋立馬放進(jìn)冰水里洗個(gè)涼水澡，冷靜一下，會(huì)更脆。

7.切一下檸檬，特別注意的是一定要去點(diǎn)籽，不然會(huì)帶苦味。

8.接下來調(diào)一個(gè)好吃的醬汁。

9.一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，兩勺香醋，少許鹽，一勺白砂糖，適量蒜泥和小米辣。

10.一定要加的香菜，不喜歡香菜的就不放。

11.檸檬片不能忘。

12.再來一個(gè)靈魂百香果，喜歡的可以多放。

13.調(diào)好的醬汁，通通倒入雞爪上。

14.攪拌均勻，包上保鮮膜，入冰箱冷藏一夜完全入味，急的腌一會(huì)也是可以吃的。



食材

• 雞胗200克

輔料

• 蠔油1勺

• 醬油1勺

• 蒜瓣2個(gè)

• 葡萄醋1勺

• 熟芝麻少許

• 食用油2勺

做法

1.雞胗先用水沖洗，在加鹽和料酒，搓洗。

2.鍋里加清水，加料酒，加生姜，冷水加入洗凈的雞胗。

3.大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，撈出晾涼。

4.蒜瓣壓沫。

5.加食用油，大火，倒入蒜沫,轉(zhuǎn)小火,炒焦香。

6.把熟蒜香油，倒入碗內(nèi),加醬油,加蠔油,加葡萄醋,加少許白糖。

7.芹菜剪碎。

8.把剛才煮熟的雞胗剪片，攪拌均勻料汁。

9.加熟芝麻.再攪拌均勻，完成。