膳食纖維、維生素D、蛋白質(zhì)這三類物質(zhì)對(duì)人體除了保健，還有預(yù)防疾病發(fā)生作用。臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人體若缺乏蛋白質(zhì)與胃癌發(fā)生有關(guān)；缺乏膳食纖維與發(fā)生結(jié)腸癌有關(guān)；若缺乏維生素D與發(fā)生乳腺癌有關(guān)。
1、蛋白質(zhì)缺乏與發(fā)生胃癌
過(guò)去的人把胃癌也稱做窮癌，即窮人才會(huì)生的癌癥。因?yàn)槿绻粋€(gè)人每日攝入的蛋白質(zhì)食物太少，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，就更容易發(fā)生胃癌。
包括大豆、瘦肉、雞蛋、牡蠣、深海魚蝦等都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合胃癌家族病史、免疫力低下、胃潰瘍、萎縮性胃炎的人食用。另外，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)的飲食行為中咸菜、咸魚等含有亞硝胺致癌物都要少吃。
胃癌的癌前病變是發(fā)生萎縮性胃炎，生活中鹽分?jǐn)z入應(yīng)當(dāng)適度控制。番茄醫(yī)生提醒，預(yù)防胃癌最簡(jiǎn)便的方法就是多吃新鮮蔬果、少吃鹽和煙熏食物，并增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
2、膳食纖維缺乏與發(fā)生結(jié)腸癌
高脂肪、高蛋白成為三餐主要配比，膳食纖維攝入量太少已經(jīng)成為當(dāng)下人的生活習(xí)慣，殊不知這樣更容易過(guò)早誘發(fā)結(jié)腸癌。因?yàn)榇罅恐竞偷鞍踪|(zhì)分解后，產(chǎn)生許多致癌物會(huì)刺激腸道黏膜。
同時(shí)，由于攝入膳食纖維太少，無(wú)法把這些致癌物及時(shí)排出腸道，就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。三餐之中，最好增加膳食纖維攝入，包括胡蘿卜、燕麥、大麥、豆類、柑橘等等。
3、維生素D缺乏與發(fā)生乳腺癌
乳腺癌患者體內(nèi)維生素D含量普遍偏低，這也提醒我們生活中攝入維生素D食物的重要意義，尤其針對(duì)女性。
此外，如未生育女性、月經(jīng)初潮較早者、絕經(jīng)晚女性、中老年女性、乳腺癌家族病史者都屬于乳腺癌高危群體。番茄醫(yī)生建議，針對(duì)乳腺癌高危群體要多攝入豬肝、牛肉、蛋黃、魚肉等，并記住保證每日曬太陽(yáng)，促進(jìn)體內(nèi)維生素D形成。
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