辣椒原產(chǎn)于南美洲，于16世紀(jì)后期引入我國(guó)，在我國(guó)的栽培歷史僅有400多年。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，既可以作蔬菜食用，也可作為調(diào)料，在餐桌上深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
辣椒在我國(guó)南、北各地廣泛種植，辣椒是農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)作物，我國(guó)是世界上最大的辣椒種植國(guó)和出口國(guó)，我國(guó)干辣椒的年出口量占世界干辣椒出口總量的20%左右。如今正值露天種植辣椒的時(shí)候，但是很多人在種植辣椒時(shí)會(huì)出現(xiàn)幼苗緩苗慢、植株長(zhǎng)勢(shì)差、辣椒產(chǎn)量低的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致種植效益低下。那么如何讓移栽的辣椒苗早緩苗？在生產(chǎn)上如何管理才能種出高產(chǎn)高質(zhì)的辣椒？
辣椒移栽到新的環(huán)境中需要有個(gè)重新適應(yīng)或者恢復(fù)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程稱為緩慢，緩苗結(jié)束后植株會(huì)長(zhǎng)根、長(zhǎng)葉，辣椒的緩苗期一般在7～10天。但是很多人在辣椒苗移栽半個(gè)月后依然不見(jiàn)長(zhǎng)，導(dǎo)致辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)弱，那么為什么有的人移栽辣椒苗會(huì)出現(xiàn)緩苗慢、移栽后成活率低的現(xiàn)象。主要原因有6個(gè)：
一、移栽后的氣溫比較低
辣椒原產(chǎn)于熱帶，是一種有限多年生植物（在我國(guó)南方比較暖和的地區(qū)，辣椒可以培育成老樁連續(xù)結(jié)果七八年），其喜溫不耐霜，最適宜的生長(zhǎng)溫度為20～30℃，當(dāng)溫度低于15℃或者高于30℃時(shí)易引起落花落莢。
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)日平均氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定在15℃以上時(shí)即可移栽辣椒苗。如果辣椒苗移栽時(shí)氣溫低或者移栽后遇到降溫天氣，那么就會(huì)延長(zhǎng)辣椒苗的緩苗時(shí)間；如果氣溫低于7℃，那么辣椒苗就容易漚根死亡。
二、移栽時(shí)沒(méi)有多帶土
辣椒苗在移栽時(shí)要輕拿輕放，盡量多帶土，土可以保護(hù)辣椒的根系，因此有條件的可以采用營(yíng)養(yǎng)缽或者紙杯來(lái)育苗，這樣不容易損傷辣椒的根系。如果辣椒苗在移栽時(shí)不帶土，那么辣椒苗移栽后緩苗會(huì)很慢，成活率也會(huì)變低。
特別注意：為了方便起苗，辣椒苗在定植前1天我們可以給苗床澆一次透水，這樣可以方便起苗。
三、移栽前沒(méi)有進(jìn)行煉苗
如果是用大棚來(lái)培育辣椒苗，那么在辣椒苗在移栽前我們需要進(jìn)行煉苗，所謂的煉苗就是在辣椒苗移栽前5～7天，我們通過(guò)降溫（通風(fēng)降溫排濕）、控水處理，以增強(qiáng)幼苗的抗逆能力和適應(yīng)性。
辣椒苗通過(guò)煉苗，可以提高辣椒苗移栽后對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，可以加快緩苗。如果辣椒苗是移栽到大棚內(nèi)，那么我們也可以不煉苗。
四、幼苗移栽的深度不合理
辣椒苗在移栽時(shí)不能栽得太深，也不能栽得太淺，移栽得過(guò)深容易導(dǎo)致根部腐爛并死秧，而移栽得太淺會(huì)導(dǎo)致抗旱性差，不利于緩苗，辣椒苗移栽的深度要以幼苗子葉齊土為最好，不要埋沒(méi)葉鞘。
特別注意：辣椒種子播種出苗后，最早出現(xiàn)兩片葉子稱為子葉，以后長(zhǎng)出的葉稱為真葉。在真葉出現(xiàn)前，子葉是辣椒唯一的同化器官，因此子葉生長(zhǎng)的好壞直接影響著幼苗的質(zhì)量。
五、幼苗移栽后沒(méi)有進(jìn)行遮陰
辣椒苗在移栽后的7天內(nèi)，由于幼苗對(duì)水分的吸收能力不強(qiáng)，在蒸發(fā)量大的晴天中午辣椒苗很容易萎蔫，因此辣椒苗移栽后的一周內(nèi)，我們最好用遮陽(yáng)網(wǎng)或者樹枝等覆蓋物遮擋部分陽(yáng)光，這樣可以防止陽(yáng)光曬傷秧苗，同時(shí)還可以減輕辣椒病毒病的發(fā)生，非常有利于辣椒盡快緩苗。
六、施肥的方式不合理
在種植辣椒時(shí)我們施農(nóng)家肥和化肥，農(nóng)家肥養(yǎng)分齊全、肥效持久，且能改良土壤；而化肥養(yǎng)分含量高、肥勁猛，農(nóng)家肥和化肥結(jié)合在一起施用可以全面供應(yīng)作物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。
但是農(nóng)家肥在施用時(shí)一定要提前腐熟，未腐熟的農(nóng)家肥施入土壤后會(huì)繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生高溫，很容易引起辣椒幼苗燒很，辣椒苗的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)變慢，辣椒會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)黃、葉片脫落的現(xiàn)象。同時(shí)我們?cè)谑┗蕰r(shí)不要距離植株太近，宜保持7～10公分，施肥過(guò)近會(huì)導(dǎo)致根系周圍的濃度增高，辣椒幼苗容易脫水而萎蔫。
一、地膜覆蓋栽培
辣椒的根系不發(fā)達(dá)，主要根系分布在5～15公分深的土層內(nèi)，表現(xiàn)為既不耐旱、也不耐澇，因此我們?cè)诜N植辣椒時(shí)忌諱種植在平地上，宜采用高壟栽培，壟高20公分以上，每壟種植兩行，行距控制在40～50公分，株距控制在30～40公分，采用一穴雙株定植。
在移栽辣椒苗時(shí)我們最好覆蓋地膜，對(duì)于越夏栽培的辣椒，我們可以選用銀灰色地膜，銀灰色地膜具有保墑防澇、防土壤板結(jié)、改善土壤結(jié)構(gòu)、防除雜草、驅(qū)避蚜蟲的功效，可以促進(jìn)辣椒早緩苗、早生根、早生長(zhǎng)、早結(jié)果，非常有利于辣椒早熟豐產(chǎn)，可以使辣椒產(chǎn)量提升30%以上。
當(dāng)溫度超過(guò)35℃時(shí)會(huì)導(dǎo)致根系老化，而銀灰色地膜可在夏季高溫季節(jié)降低地溫，非常有利于辣椒根系的發(fā)育，對(duì)防止辣椒植株早衰非常有幫助。
二、移栽時(shí)撒施草木灰作基肥
草木灰是植物燃燒后的灰燼，有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)在移栽辣椒苗時(shí)會(huì)每穴撒施一把草木灰，草木灰對(duì)辣椒的生長(zhǎng)具有3大功效：
1、作基肥。草木灰是一種天然的鉀肥，其主要成分是碳酸鉀，此外草木灰還含有鈣、鎂、銅、鋅、硼、鉬等多種微量元素，給辣椒增施草木灰可以有效的防止“缺素癥”的發(fā)生。辣椒也是一種喜鉀作物，草木灰可以為辣椒的生長(zhǎng)補(bǔ)充鉀，非常有利于辣椒高產(chǎn)。
2、促進(jìn)作物緩苗。草木灰能使土壤保持疏松透氣的狀態(tài)，疏松的土壤有利于辣椒根系的呼吸，此外草木灰還能提高土溫，在移栽辣椒苗時(shí)增施草木灰非常有利于緩苗。
3、抑制病蟲害。草木灰對(duì)病菌和害蟲具有抑制作用，在種植辣椒時(shí)撒施草木灰可以防止地下害蟲啃食辣椒的根系，可以防止辣椒患立枯病、根腐病、青枯病的風(fēng)險(xiǎn)。
三、辣椒苗移栽時(shí)用“噁霉靈”蘸根
隨著耕地越來(lái)越少，隨著人多地少矛盾的突出，很多人在種植辣椒時(shí)會(huì)進(jìn)行重茬栽培（在同一塊土地上連續(xù)栽種同一種作物），重茬栽培會(huì)導(dǎo)致土傳病害不斷加重，作物患枯萎病、青枯病、炭疽病、葉枯病等病害的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)加大。為了減少辣椒病害的發(fā)生，除了避免重茬栽培外，我們還可以在移栽辣椒苗時(shí)用噁霉靈來(lái)蘸根。
噁霉靈是一種高效、廣譜、低毒的綠色殺菌劑，用噁霉靈給辣椒苗蘸根有2大好處：
1、有利于辣椒抗重茬栽培。在移栽辣椒苗時(shí)，我們可以用30%噁霉靈可濕性粉劑600倍液蘸根，噁霉靈能抑制病原菌菌絲的生長(zhǎng)，可以有效的防治辣椒猝倒病、灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、白絹病等多種病害的發(fā)生，非常有利于辣椒抗重茬栽培。
2、生根壯苗。噁霉靈除了能殺死多種病菌外，還具有生根壯苗的作用，非常有利于辣椒緩苗，可以大大提高辣椒移栽的成活率，能防辣椒苗期死棵。
四、移栽后一周內(nèi)“小水勤澆”
剛移栽的辣椒苗對(duì)水分的吸收能力不強(qiáng)，土壤干燥很容易萎蔫，因此我們移栽辣椒苗后要澆定植水，定植水要求澆透，使土壤充分濕潤(rùn)。辣椒澆完定植水后的接下來(lái)一周，我們要小水勤澆，在不下雨的情況下我們可以每隔1天澆一次水，澆水宜在太陽(yáng)落山后進(jìn)行，這樣可以加快緩苗。
特別注意：辣椒苗最好在雨后移栽，這樣可以減少澆水的工作，非常有利于大面積露天種植辣椒。如果在晴天移栽辣椒，那么我們可以選擇在晴天傍晚進(jìn)行，這樣有利于緩苗。
五、移栽后給辣椒苗噴施“蕓苔素”
蕓苔素是一種國(guó)際公認(rèn)的高效、廣譜、無(wú)毒的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其可以在辣椒任意生長(zhǎng)期噴施。蕓苔素具有促根壯苗、提高植株抗逆性（抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲害）、緩解肥害和藥害的功效，我們?cè)谠诶苯访缫圃院罂梢杂?.01%蕓苔素10毫升兌水30公斤進(jìn)行葉面噴施，可以大大加快緩苗，可以快速恢復(fù)辣椒生長(zhǎng)。
特別注意：蕓苔素還具有提高植株光合作用效率（能增加葉片中葉綠素的含量）、?；ū９⒀泳徶仓暝缢サ裙π?，當(dāng)辣椒坐果后我們可以每畝用“60克磷酸二氫鉀+10毫升0.01%蕓苔素”兌水30公斤進(jìn)行葉面噴施，每隔7～10天噴一次，連續(xù)噴2次，可以使辣椒延長(zhǎng)采收期20～30天，可以使辣椒增產(chǎn)30%～60%，辣椒增產(chǎn)十分顯著。
一、忌偏施氮肥
辣椒在整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)鉀的需求量最多，氮次之，磷最少。氮能促進(jìn)辣椒莖葉的發(fā)育，但是我們?cè)诜N植辣椒時(shí)忌諱偏施氮肥。偏施氮肥很容易導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，辣椒會(huì)出現(xiàn)開花結(jié)果延遲、開花節(jié)位上升、開花量少、落花落果嚴(yán)重、病蟲害高發(fā)等情況，辣椒的產(chǎn)量會(huì)嚴(yán)重降低。此外，偏施氮肥還會(huì)降低辣椒的辣味，會(huì)對(duì)辣椒的口感造成影響。
辣椒如何施肥產(chǎn)量高？種植辣椒時(shí)，我們可以每畝施入農(nóng)家肥1000公斤、三元復(fù)合肥（15-15-15）30公斤作基肥；辣椒苗移栽10天后，我們可以結(jié)合中耕，每畝追施5公斤尿素或者800公斤腐熟的稀糞水，以促進(jìn)幼苗茁壯生長(zhǎng)；當(dāng)辣椒的門椒坐果后，植株對(duì)養(yǎng)分的需求量加大，此時(shí)我們可以每畝追施復(fù)合肥25公斤，以滿足植株莖葉生長(zhǎng)以及不斷開花結(jié)果對(duì)養(yǎng)分的需求。
對(duì)于中晚熟的辣品種，我們還可以在處暑后增施返秧肥，可以每畝施15公斤三元復(fù)合肥，非常有利于增加秋椒的產(chǎn)量。
二、整枝與搭架
種植辣椒我們還要學(xué)會(huì)整枝，當(dāng)?shù)谝慌苯饭麑?shí)采摘后，我們要及時(shí)把門椒以下的側(cè)枝剪掉，同時(shí)還要把重疊枝、擁擠枝、徒長(zhǎng)枝剪掉一部分，并摘除植株下部的老葉、黃葉以及病葉，這樣不僅能減少養(yǎng)分的浪費(fèi)，而且還可以提高田間通風(fēng)透光性，非常有利于辣椒產(chǎn)量的提高。
通過(guò)對(duì)辣椒整枝，還可以提高內(nèi)膛結(jié)果能力，可以防止出現(xiàn)結(jié)果表面化的現(xiàn)象，辣椒的產(chǎn)量可以再提升20%以上。
在辣椒結(jié)果盛期，辣椒植株容易出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象，辣椒倒伏不利于產(chǎn)量的提高，因此在辣椒結(jié)果初期我們還可以搭架支撐。搭架很簡(jiǎn)單，我可以們距離植株根部10公分處插竹竿，每隔2米插一根，然后再用竹竿橫向固定在高桿上，每隔30公分綁一道，綁兩道即可。
三、結(jié)果初期及時(shí)采收。辣椒結(jié)果初期，營(yíng)養(yǎng)體較小，果實(shí)應(yīng)及時(shí)采收（像門椒要盡早采收），這樣有利于植株健壯生長(zhǎng)，可以提高辣椒開花數(shù)并提高坐果率，對(duì)延緩植株衰老、延長(zhǎng)結(jié)果期很有幫助，辣椒的產(chǎn)量會(huì)明顯提高。
總結(jié)，辣椒需要育苗移栽，在種植辣椒的過(guò)程中我們只要做到早緩苗、早結(jié)果、晚衰老，那么辣椒的產(chǎn)量就會(huì)顯著提高。
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