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白菜餃子是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，以其鮮美口感和豐富營(yíng)養(yǎng)備受青睞。下面是白菜餃子餡的做法和配料，供您參考：

材料：白菜200克、豬肉餡200克、餃子皮適量、料酒生抽適量、鹽適量。

做法：

1 白菜洗凈后切成細(xì)絲，再切成小碎末，注意不要切得過(guò)碎，保持一點(diǎn)口感更好。

2 豬肉餡中加入料酒、生抽、鹽、雞精和香油，順時(shí)針攪拌均勻，直到肉餡變得黏稠。

3 將白菜末放入肉餡中，攪拌均勻。

4 把餃子皮放在手心，取適量餡料放在餃子皮的中央，然后用手將餃子皮合攏，最后捏緊即可。

5 鍋中倒入適量的水，水開(kāi)后放入包好的餃子，煮至餃子浮起即可。

6 可以根據(jù)個(gè)人口味配上醋、辣椒油等調(diào)料食用。

白菜餃子餡的口感和味道可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以上配料和做法為基礎(chǔ)版，您也可以根據(jù)自己口味加入其他調(diào)料或食材，如蒜末、芝麻等，使得口感更加豐富。