春天來了，天氣轉暖，萬物生長，正是孩子長個長身體最快的季節(jié)，尤其是兒童，生長迅猛，除了要保證充足的睡眠，適當?shù)氖彝膺\動，飲食的好壞更是直接影響著孩子的身高。我們寶貝一年級小學生，飲食也更是不敢馬虎，下面這幾道春季長個的菜都是孩子比較喜歡的，做法上也沒啥難度，春天吃不上火，身體壯實，個子猛躥，每天一道，一周不重樣！
【芹菜素雞翅炒木耳】準備食材：西芹兩把、木耳、素雞翅
1、木耳和素雞翅提前泡發(fā)！
2、芹菜洗干凈，抽了筋，切成斷！
3、鍋中熱油，蔥蒜爆香，花椒粉少許
4、倒入切好的芹菜斷！翻炒斷生！
5、同時倒入泡好的素雞翅、黑木耳，翻炒
6、撒入少許的鹽，倒入少許的生抽即可出鍋！
【菠菜粉絲拌土豆】1、菠菜一把，嫩嫩的！洗干凈，切小段，把粉絲一把，下鍋煮一下
2、土豆切絲是個熟能生巧的活，土豆絲切得要粗細均勻，不能太粗，其二，土豆絲切好要用清水侵泡一會，去除多余的淀粉，然后撈出瀝干水分，土豆絲的才脆，才能達到爽脆的口感。
3、土豆絲下鍋煮熟，不要煮的太厲害，要不就不好吃了呢！
4、切好的菠菜，焯水，燙熟，加少許的鹽，可以保持菠菜的脆嫩！
5、所有的食材依次煮好以后，控干水份，放在一個大盆子里
6、鍋中熱油，花椒粒爆香！淋到盆中，滋啦~~~~好香，還有辣椒哦！盤中調入少許的鹽，可以裝盤了！
【西葫蘆炒蝦米】準備食材：西葫蘆一個 蝦米少許
1、西葫蘆一個洗干凈，對半切，然后切片
2、鍋中熱油，蔥蒜，少許花椒粉爆香。
3、倒入西葫蘆翻炒，西葫蘆炒軟，放入適量蝦米，蝦米放入鍋中，繼續(xù)炒勻，炒軟以后，倒入生抽少許，鹽少許
4、生抽和五香提鮮。最后放鹽即可盛盤。西葫蘆炒蝦米，味道鮮美，很是下飯呢，實現(xiàn)炒過的蝦米比本來直接炒的好吃的多，很是誘人呢，很讓人喜歡呢。
【豆翅油麥菜】準備食材：油麥菜兩把，豆豉魚一罐！
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備
2、豆豉魚拿刀切碎一點，蒜多一點切小粒，備用！
3、鍋中熱油，待油熱一點以后，把蒜末倒入鍋中炒香，不需要多余的調料
4、油麥菜倒入鍋中，翻炒至軟！油麥菜很容易熟，顏色稍變深就可以出鍋，保持菜色的鮮亮和菜的口感
5、倒入切好的豆豉魚，繼續(xù)翻炒！豆豉魚本來就是咸味的，所以少加一點鹽！裝盤吧，很好吃的
小貼士
1、豆豉鯪魚應經足夠咸，注意鹽的適量添加，口味輕的可以省略鹽；
2、也可以先炒油麥菜，然后放入豆豉鯪魚同炒；還可以先炒豆豉鯪魚，然后添加油麥菜同炒。隨個人喜好。
【菜花西紅柿】準備食材：菜花一個，西紅柿一個，雞蛋三個
1、菜花去大梗，用淡鹽水泡半小時（據(jù)說能去除農藥，因為不焯水 需要多泡一會兒 ），用手掰成小朵。我基本不用刀，感覺手掰味道更好，梗大多都不要，我是這樣的
2、雞蛋磕入碗中打散。番茄去皮切小塊，去皮只要拿切刀劃開十字，然后熱水泡一會兒，就順利的剝皮了!
3、鍋中熱油，把雞蛋倒入鍋中，炒熟鏟出備用！鍋洗干凈以后重新倒油，油熱放入蔥姜爆香，撒入少許的花椒粉，然后倒入菜花，翻炒
4、待菜花炒軟以后放入西紅柿，繼續(xù)炒，西紅柿炒出汁以后，倒入雞蛋，一直不停的翻炒，要多炒一會兒，因為菜花沒有焯水，炒熟，撒入適量的鹽和生抽就可以出鍋了！此菜不宜添加色重、味重的調味品。西紅柿作食材的菜品，加少許糖，味道更佳這樣一盆子，一會兒就光盆了，這味道也更別致！
小貼士
番茄去皮可以用筷子插住番茄中心，小刀在番茄表面劃出痕跡，用明火燒一燒就可以輕松去皮了。
【西蘭花木耳牛肉】準備食材：西蘭花一個，鹵好的牛肉，木耳！
1、要把西蘭花切成小朵后放入鹽水中浸泡30分鐘。
2、木耳提前溫水泡發(fā)，牛肉是我去超市買的現(xiàn)成的，45元一斤，這一點點也花了30元，為了孩子也不會那么心疼了！先把熟牛肉切片
3、切的大一點，切小了和西蘭花拌在一起容易散！
4、鍋中熱水，把泡好的西蘭花放入開水中焯燙。
5、西蘭花燙的快熟的時候放入木耳稍微燙一下，出鍋
6、把西蘭花和木耳撈出控干水分，同切好的牛肉一起放入盆中，蒜切末
7、鍋中熱油爆香花椒粒，茲拉茲啦倒入盆中，最后加入少許的生抽、醋、鹽，調均勻，喜歡吃辣的可以淋辣椒油，我給孩子吃就單獨弄了出來又淋了辣椒油，要更好吃！裝盤吧！美味！
【西葫蘆雞蛋木耳】準備食材：木耳少許，雞蛋三個，西葫蘆一個
1、首先，木耳用溫水泡發(fā)！西葫蘆洗干凈，朝中間切開，然后再切片，一個西葫蘆正好一盤的菜！
2、雞蛋磕入碗中，攪拌，鍋中熱油，待油完全燒熱以后，把蛋液倒入鍋中！
3、炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。炒好的雞蛋用盤裝好待用！
4、鍋中熱油，把切好的蔥絲放入鍋中，少許的花椒1粉，炒出香味以后，放入西葫蘆
5、西葫蘆放入鍋中，把西葫蘆炒軟，會出少許的水
6、再把炒好的雞蛋放入鍋中最后把泡好的木耳也放入鍋中！開始翻炒吧最后加少許的鹽，生抽調味，出鍋
很簡單快手，時間長不吃，姑娘就要吵著吃！
