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材料

主料：苦瓜、紅椒

配料：鹽、糖、雞精、水淀粉、色拉油

做法

1、把苦瓜切一刀分2半，去掉里面的籽（一定要弄干凈 否則會苦）

2、把苦瓜切成大約1厘米寬的條，紅椒也切成同樣的條，切好后裝盤備用。

3、取一鍋開水，等到水開下入苦瓜，加入少許鹽、糖、少許色拉油，大火燒開，把苦瓜燙到7成熟。

4、水開后放入紅椒 把紅椒也燙一下 即可出鍋。

5、鍋內(nèi)放入少許底油，放入苦瓜翻炒。

6、鍋內(nèi)加入少許鹽，白糖，雞精 翻炒均勻，出鍋前來一點(diǎn)水淀粉。

7、翻炒2分鐘 均勻了 關(guān)火出鍋。