煎 燜 苦 瓜
材料：苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細，鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。
做法：
1、豆豉加水一湯匙半拌勻。
2、苦瓜洗凈，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長的塊。
3、下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收干汁即可上碟。
涼 拌 泥 蒿
材料：泥蒿、紅椒、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、豆豉油。
做法：
1、泥蒿洗凈備用，紅椒切細絲備用。
2、鍋里燒適量清水，滴幾滴色拉油，待水開后，下入泥蒿，紅椒絲焯水至斷生后撈出過涼后瀝干水份備用。
3、熱鍋下油，油熱后轉小火，放入紅椒絲，花椒炸至出香味，關火。
4、調入生抽，涼拌醋，白糖，豆豉油調勻。
5、把泥蒿拌上調好的料汁即可。
枸杞木耳炒山藥
材料：山藥400克，木耳十余朵，枸杞十來粒，姜絲、橄欖油一勺、鹽一小勺、蘑菇精一小勺。
做法：
1、木耳泡發(fā)后去蒂，枸杞洗凈，姜切絲。
2、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便于待會兒削皮。
3、一邊沖水一邊削皮。
4、切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化。
5、在鍋中倒入油，放入姜絲爆香后，先放入山藥翻炒兩三分鐘，然后放入木耳，倒入枸杞。翻炒兩分鐘。
6、調入鹽和蘑菇精翻炒均用后出鍋盛盤。
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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