說到山藥炒木耳，這可是一道非常營養(yǎng)健康的家常菜呢！畢竟山藥的營養(yǎng)可是非常高哦！山藥中含有一種特別的黏蛋白，以及豐富的微量元素。經常食用能起到不錯的增強人體免疫力的效果，甚至還能延緩衰老哦！黑木耳中富含膳食纖維、礦物質以及多種維生素，有很不錯的滋補效果呢！冬天，這菜要多做給家人吃，營養(yǎng)好吃還不上火，比大魚大肉還要好。
山藥炒木耳的做法非常簡單，但口感極為脆嫩爽口，難怪能成為很多地方的一道名菜呢！但山藥削皮那黏糊糊的手感總感覺不舒服，好在元旦這幾天放假，這臟活就全交給老公去干了。做好的山藥炒木耳外觀看起來非常舒爽，吃起來更是分外過癮。冬天不吃這菜太虧了，營養(yǎng)好吃，提高免疫力不上火，我家一周吃2回。我們現(xiàn)在就來一起感受下這道魅力美食吧！
【山藥炒木耳】
制作配料：山藥2根 木耳1把 紅椒1個 小蔥1把 生抽2勺 鹽半勺
制作方法：
1、山藥去皮，切成薄片；山藥容易過敏手癢，最好戴一次性手套去皮；
2、木耳泡發(fā)，洗凈瀝干水分備用；
3、紅椒洗凈切片，小蔥蔥葉蔥白分開切段，大蒜切片；
4、鍋內加入適量植物油，放入蔥白、蒜片翻炒出香味；
5、放入木耳、山藥片翻炒1分鐘；期間加入適量的清水翻炒；
6、最后加入紅椒、鹽、生抽翻炒均勻之后、加入蔥段翻炒；
7、超級爽口的素菜就好了，下酒下飯都不錯。冬天吃也不容易上火！
