面對色澤金黃的雞肉和香糯甜軟的板栗，流口水了有沒有？
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雞 半只
板栗 15個（去皮）
生姜 1片
冰糖 2g
生抽 3g
鹽 1g
蒜頭 2瓣
工具：鍋
熟練耗時：45mins
參考月齡：2歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
新鮮雞肉洗凈，斬成小塊。
建議選擇三黃雞，或者清遠雞，肉質(zhì)軟嫩。
- 2 -
冷水入鍋，加姜片一起煮開，撇去浮沫。
加姜片焯去血水，可以去掉雞肉的腥味。
- 3 -
撈起備用。
- 4 -
去皮板栗倒入開水中，煮約4分鐘。
板栗燒雞的做法很簡單，但要做到板栗比雞塊還好吃，就要先煮一下，讓板栗變軟，才好入味。
另外，如果買的板栗是沒有去皮的，可以先用剪刀在頭部剪十字，煮好后趁熱剝皮。注意一定要趁熱剝，溫度降下來就不好剝皮了。
- 5 -
盛起備用。
- 6 -
熱鍋少油，小火，倒入雞塊翻炒。
- 7 -
小火翻炒約2分鐘，讓兩面上色。
記得時不時翻炒一下，避免糊鍋。
- 8 -
加入冰糖、蒜瓣和生抽，翻炒均勻。
冰糖可以提味，并且讓炒出來的雞塊顏色更加漂亮，也可以不加。
- 9 -
加入適量清水，沒過雞塊。
- 10 -
水開后轉(zhuǎn)中火，倒入板栗。
- 11 -
加蓋，燉煮約20分鐘。
- 12 -
加少許鹽，轉(zhuǎn)大火收汁。
- 13 -
香噴噴的板栗燒雞就做好啦，開動吧！
