血脂增高是脂質(zhì)代謝紊亂的結(jié)果，臨床上常以血膽固醇和甘油三酯的含量作為代表，只要其中一種高出限度便視為高脂血癥。引起血脂增高的原因很多，除最常見的飲食因素外，還與某些疾病有關(guān)，如肝炎、腎臟疾病、糖尿病、甲狀腺疾病及性腺功能減退等。 　　在這里介紹幾款原料普通、制作簡便的高血脂食療方，供大家參考。 　　黑木耳燴豆腐 　　原料：豆腐200克、黑木耳50克。 　　制法：黑木耳泡發(fā)洗凈，豆腐用沸水焯過，油鍋燒熱后入黑木耳，兌清湯，燒沸后淀粉勾芡，倒入豆腐，燒沸后調(diào)味即可。 　　功效：祛瘀除痰。 　　適應(yīng)證：高脂血癥。 　　洋蔥炒菠菜 　　原料：菠菜100克，洋蔥50克。 　　制法：炒鍋燒后入香油少許，再放入菠菜，洋蔥，加調(diào)味料，拌炒至菜熟即可。 　　功效：補(bǔ)肝消脂。 　　適應(yīng)證：高脂血癥。 　　山楂粥 　　原料：山楂30～45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖少許。 　　制法：山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥熟時(shí)放入砂糖即可。 　　功效：健脾胃，助消化，降血脂。 　　適應(yīng)證：高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯、內(nèi)積不消等癥。 　　玉米粉粥 　　原料：玉米粉50克，粳米100克。 　　制法：玉米粉用冷水調(diào)勻后與粳米同煮粥，邊煮邊攪動(dòng)，至粥熟即可。 　　功效：調(diào)中和胃消脂。 　　適應(yīng)證：高脂血癥。 　　大蒜粥 　　原料：大蒜30克（紫皮尤佳），大米100克。 　　制法：大蒜去皮，放入沸水中煮1分鐘撈出，再將大米入大蒜水中煮粥，粥成入大蒜。 　　功效：化痰消脂。 　　適應(yīng)證：高脂血癥。

　　原料：紫菜250克，黃瓜150克，生姜末少許。

　　制法：紫菜用水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈切段。黃瓜洗凈切片。鍋中加水適量，燒沸，入生姜末及調(diào)味品、黃瓜片，撇去浮沫，放入紫菜，再燒沸，加入味精和香油即成。

　　功效：化痰軟堅(jiān)，清熱利水，補(bǔ)腎養(yǎng)心。

　　適應(yīng)證：高血脂、高血壓、冠心病、水腫、甲狀腺腫大，淋巴腫大等癥。

　　豬肉海帶木耳湯

　　原料：瘦豬肉100克、海帶、黑木耳各50克。

　　制法：海帶、黑木耳、瘦豬肉洗凈切絲，用淀粉拌好，一同入鍋，煮沸，最后調(diào)味即可。

　　功效：滋陰補(bǔ)虛，活血化瘀，軟堅(jiān)散結(jié)。

　　適應(yīng)證：高血脂、高血壓、甲狀腺腫等。

　　百合蘆筍湯

　　原料：百合50克，罐頭蘆筍250克。

　　制法：百合入溫水浸泡，發(fā)好后洗凈，然后往鍋中加入素湯、百合，稍后加調(diào)味料，最后倒入盛有蘆筍的碗中即可。

　　功效：清心潤肺，除煩安神，止咳化痰，降壓降脂。

　　適應(yīng)證：高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、肺癆咳嗽、干咳。

　　香菇豆腐湯

　　原料：干香菇50克，豆腐400克，鮮竹筍50克，胡椒粉、蔥花、淀粉各適量。

　　制法：香菇洗凈后用溫水浸發(fā)，去蒂切絲，油鍋燒熱后入竹筍絲略炒盛出，將浸過香菇的水和清水適量倒入鍋內(nèi)煮開，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁，煮開后加胡椒粉及各種調(diào)味品，用濕淀粉勾芡，最后淋油，灑上蔥花即可。

　　功效：益胃健脾，補(bǔ)虛損。

　　適應(yīng)證：高血脂、高血壓、貧血、缺鈣、病后體虛等。