酸豆角炒肉末是下飯菜的經(jīng)典代表之一，酸辣的口味和肉末的鮮香，每次都可以讓小編多吃一碗飯！而且做法簡單，好吃還不貴！一起來學(xué)酸豆角炒肉末的做法吧。
1.將酸豆角洗凈瀝水，切丁備用。
2.豬肉剁成肉末。
3.肉末中加入料酒、老抽、生抽、干淀粉和黑胡椒，拌勻腌制10分鐘。
4.干辣椒切段，蒜切末。
5.鍋燒熱，不放油，下入酸豆角煸炒出多余水分，然后盛出備用。
6.鍋燒熱，放適量油。
7.油溫燒至五成熱后下入肉末炒散，然后放入蒜末和干辣椒炒香，
8.下入酸豆角翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘。
9.出鍋前調(diào)入雞精、鹽和香油翻炒均勻即可。
