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主料

小龍蝦 (30只) 二鍋頭 (40ml) 啤酒1瓶 (適量)

輔料

郫縣豆瓣醬(30g) 麻辣香鍋料 (40g) 香料 干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉 (適量) 小蔥 (2根) 姜 (適量) 大蒜 (適量) 鹽 (適量)

1，小龍蝦買(mǎi)來(lái)，在水中養(yǎng)幾小時(shí)，刷洗干凈

2，溫水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗凈備用

3，準(zhǔn)備炒鍋料,郫縣豆瓣醬，八角，干辣椒，香葉，蒜，蔥等

4，小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料，郫縣豆瓣醬、翻炒

5，放入小龍蝦繼續(xù)翻炒

6，二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒

7，啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開(kāi)，小火10分鐘8，適量鹽，調(diào)味，出鍋

8，適量鹽，調(diào)味，出鍋

小竅門(mén)：

這道菜可以冷凍保存，一次做半年量，慢慢吃。畢竟，麻辣鮮香，才是經(jīng)典小龍蝦該有的味兒！

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下期小編將教你做排毒養(yǎng)顏又瘦身的養(yǎng)生餐，吃出健康，吃出美！小編微信號(hào)：jinqingchiba

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