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主料：鹵大腸一根；輔料：青尖椒2個(gè)，蒜6瓣，姜2片，豆瓣醬適量，生抽少許，鹽一點(diǎn)點(diǎn)；

配方：買根鹵味店鹵好以后的大腸，回到家首洗干凈，用清水就可以，反正等下還要再炒一下。肥腸切成一段段的，可以翻過(guò)來(lái)洗，更方便。大腸、尖椒，姜、蒜，切好備用；

熱油鍋，下姜蒜片，爆香之后放入切好以后的肥腸，翻炒；

翻炒一會(huì)加入少量的豆瓣醬、生抽，因?yàn)槭且呀?jīng)鹵過(guò)的所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。

翻炒一會(huì)兒，適當(dāng)放一點(diǎn)鹽即可出鍋；