蝦的美味相信大家都知道，但處理蝦線是件很費(fèi)事也讓人頭痛的活兒，下面就用圖文教大家處理蝦線，多操作幾次熟悉后，處理起來(lái)就很方便了! 這樣處理出來(lái)的蝦還保持了它美好的形象哦~~~
第一步：左手捏住蝦，右手拿牙簽插穿膜 (在頭部與第一節(jié)蝦殼的中間，如圖示! )直接插穿
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第二步：插穿膜后向上挑起，這時(shí)頭部那邊的就會(huì)斷出來(lái)
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第三步：拉住頭部那邊斷出蝦線往外拉出即可!
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處理蝦頭，這地方有好東西也是最臟的地方，俗話說(shuō)蝦頭一包shi，家人一直都不吃這頭的。。。好東西就是蝦膏，偶沒(méi)吃過(guò)不曉得啥味啊，也不敢吃~~~ 聽(tīng)阿蘇說(shuō)蝦膏是綠色的。。。
家人不吃，所以直接干掉~(yú)~~
兩手指夾住，擠出來(lái)用水沖掉即可!
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因兩手都弄臟了，一人在家沒(méi)人幫忙，所以沒(méi)拍到處理尾部和腹部的照片，就用文字?jǐn)⑹?有時(shí)機(jī)時(shí)再補(bǔ)上片片!
1、尾處有胃囊，方法同前第一步一樣，尾部有三根左右的扇狀的殼，撥掉蝦尾最上面的一根“尾殼”，再用牙簽穿過(guò)去挑出線，即可輕松拉出線同胃囊!
2、腹部還有一根線，不太好處理，用利的刀片劃開(kāi)肚皮，就可輕松 刮 或 用牙簽挑出線了。注意刀片別劃到不該劃的地方了啊，比如爪子!嘿嘿~~~：) 再上偶做的姜蔥蝦! 鍋燒熱下油，爆香姜絲、蔥段，再下蝦，加多些醬油炒干即可! 不加鹽的啊! 醬油就夠味了!
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（此貼于2008-11-17 16:27:39修改過(guò)）
