這是最常見的一種。今天把蝦頭直接拔了，順帶把蝦線扯出來。之前我試過不拔蝦頭，用牙簽把頭部里的胃（網(wǎng)上查說是胃，沒仔細(xì)考究過）挑出，順帶扯線。這是個細(xì)活，費眼神，個人覺得累。宴客時別人還是不吃蝦頭。哎，作罷，直接截去頭部--干脆。有個頭部總覺得沒洗干凈。
在靠近尾巴的蝦線，出現(xiàn)一個彎，而且比前面的粗，扯蝦線的時候，總是在這里就斷了。我一想到蝦線里裝蝦的DB，我就忍受不了，要把它扯得干干凈凈?？淳W(wǎng)上有些蝦直接沖洗幾下就COOK了，我真的不明白蝦線怎么辦，還是有別的小竅門， 不知道是不是在吃法上不一樣？誰能告訴我?。?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>
這尾巴一小節(jié)的蝦線，我是這樣處理的。圖上尾巴中間的那個(叫啥，我也不知道，就叫尖尾巴吧）拔掉（或者是拔開）。
手指捏住最后一個關(guān)節(jié)，稍微用點力，有點把肉往后擠，力量到達(dá)一定位置，那個蝦線彎節(jié)就會“吥嘰”出來了，就是圖中的那個小黑點。蝦肉是不會出來的。我說的好像很麻煩，是想說的詳細(xì)點，其實過程是很快的。
慢慢地，手熟練起來，扯尖尾和擠蝦線幾乎同時進(jìn)行，看，蝦線是連著尖尾的（也就是說蝦的屁股就在那個尖尾那呢）。
好了，一斤蝦差不多20幾分鐘處理完了，我感覺還挺快的，比起以前用牙簽挑胃，挑線，省事。當(dāng)然必要時牙簽也要用，蝦不是太新鮮的時候蝦線容易斷在里面，用牙簽在關(guān)節(jié)縫里稍微挑一下就可以了，這樣的蝦當(dāng)然是少數(shù)
