中國人對酒的研究與運用,可謂爐火純青.從釀酒、飲酒到賞酒、論酒,酒已滲透人類生活的各個方面.自古以來,酒與醫(yī)素有不解緣,繁體"醫(yī)"中有個"酉",酉者酒也.
酒性溫,味辛而苦甘,醫(yī)家之所以喜好用酒,是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性,故有"酒為百藥之長"的說法.其實,酒是一種最好的溶媒,許多用其他加工方法難以將有效成分析出的藥物,大多可借助酒的這一特性提取出來.中醫(yī)認為久患疾病必將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)淤阻,因此各種慢性虛損疾病常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題.藥酒中含有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之物,加上酒本身辛散溫通的功效,有利于各種慢性虛損性疾患的防治.
李輔仁教授行醫(yī)60余年,自擔(dān)任黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高級醫(yī)療保健工作后,其主治方向轉(zhuǎn)為以診治中老年病及養(yǎng)生為主.作為一名中醫(yī)大家,李老對藥酒也是情有獨鐘.以傳統(tǒng)古方為基礎(chǔ),積數(shù)十年臨床經(jīng)驗,李老配制出六壇保健藥酒.在這里,我們將這六壇酒的配制方法公之于眾,以望更多的人能夠從中受益.
1.首烏益壽酒:何首烏10克,黑芝麻10克,黃精10克,當(dāng)歸10克,枸杞子10克,杭白芍10克,黃芪10克.【配法】將上藥共煎成濃汁,過濾去渣,兌入25度500毫升高粱白酒內(nèi).如多配可按比例類推.【服法】每日2次,每次20—50毫升.【主治】鬢發(fā)早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱,久服無副作用.
2.丹參酒:丹參10克,檀香、木香、砂仁各5克,赤芍、黨參各10克.【配法】將上藥共搗成粗末,加入25度白酒500毫升,浸泡2周,澄清去渣,以不見雜質(zhì)為佳.【服法】每日3次,每次20毫升.【主治】冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛、心肌梗死等,有活血化淤、益氣強心作用.
3.養(yǎng)血安神酒:茯神10克,炒棗仁10克,五味子5克,夜交藤5克,秫米5克,白芍5克,琥珀粉5克,桑葚5克.【配法】諸藥共研細末,兌入25度白酒500毫升,浸泡2周過濾去渣.【服法】每晚服30—50毫升.【主治】長期失眠,入睡難,醒得早,多驚恐夢,日久體弱,記憶力差,神疲乏力等癥.
4.玉屏風(fēng)酒:黃芪15克,防風(fēng)10克,白術(shù)15克,柴胡10克.【配法】諸藥共研細末,兌入低度白酒500毫升,澄清后去沉渣.【服法】每日3次,每次20—30毫升.【主治】體弱畏風(fēng)或氣候變化時易感冒者,有補氣扶正、抗風(fēng)寒、防感冒之功效.
5.枸杞子酒:枸杞子60克,桑葚子20克,百合20克,蓮子10克.【配法】將上藥兌入500毫升低度白酒內(nèi),浸泡2周,澄清去渣,不去掉原藥亦可.【服法】每日2次,每次20—30毫升.【主治】補腎益精、安神滋陰,治水腫脹滿、腰背酸痛等癥.
6.生脈酒:黨參10克,麥冬10克,五味子5克,龍眼肉20克.【配法】將上藥濃煎去渣,兌入低度白酒500毫升.【服法】每日3次,每次15毫升.【主治】為強心復(fù)脈劑.可補氣斂汗,對氣短、口渴、脈虛弱等癥有療效.(部分文字選自新世界出版社《大國醫(yī)———30位國寶級"國醫(yī)大師"的養(yǎng)生絕活》一書)
