
材料:掛面150克 豬肉50克 青菜兩棵 胡蘿卜小半根 植物油 鹽 醬油 料酒 糖 蔥姜末
做法:
1、非常簡單,先把掛面在鍋里煮到八成熟,太熟了炒的時候口感不好。撈出后用冷水沖洗下,放在一邊備用。
2、煮面的時候就可以把豬肉洗好切成肉絲,青菜洗好,胡蘿卜去皮切絲。這些配料都不用太多。
3、鍋里放少量植物油,燒熱后先下蔥姜末炒香,放入肉絲翻炒至熟,并加點(diǎn)料酒和醬油,胡蘿卜絲也可以這時候放進(jìn)鍋里炒幾下。接著就把煮好的面條和青菜放進(jìn)鍋里,炒一會就可以,因?yàn)槊鏃l本身是熟的。根據(jù)口味加鹽和生抽,再放一點(diǎn)點(diǎn)糖提味,就可以出鍋了。