?大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專注體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十年。希望我的文章對(duì)您有用。
體檢發(fā)現(xiàn)血脂高的人越來越多了，高脂血癥也穩(wěn)穩(wěn)地位列三高之一。高脂血癥是心腦血管病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，對(duì)這一點(diǎn)大眾有了明確的認(rèn)識(shí)，所以很多人都在關(guān)注如何降低血脂。
中國是個(gè)舌尖上的國家，也非常講究食療。自然而然的很多人就會(huì)想到食療降血脂，想知道吃哪些食物可以降低血脂。我們也經(jīng)常看到一些文章，說吃某些食物有降血脂的作用，例如芹菜、黑木耳、普洱茶、燕麥、蘋果醋等等。那么真的有食物能夠降血脂嗎？
血脂包括兩大類，一類是甘油三酯，一類是膽固醇，主要包括總膽固醇和低密度脂蛋白。
食物對(duì)甘油三酯的影響比較大，吃了高脂飲食第二天檢查就會(huì)發(fā)現(xiàn)甘油三酯明顯升高了。但是卻沒有哪種食物可以快速降低甘油三酯。例如甘油三酯2.0mmol/L的人，如果大吃一頓去測(cè)血脂，甘油三酯可能會(huì)升高到3.0mmol/L。如果連續(xù)吃幾天燕麥木耳芹菜，甘油三酯卻還會(huì)在2mmol/L上下。也就是說高脂高糖飲食可以快速升高甘油三酯，但是卻沒有什么食物能夠快速降低甘油三酯。
食物對(duì)總膽固醇和低密度脂蛋白的影響非常小。膽固醇和低密度脂蛋白絕大部分是人體自己合成的，由食物當(dāng)中直接吸收的很少。所以哪怕是吃了高膽固醇食物也不會(huì)明顯升高膽固醇和低密度脂蛋白。當(dāng)然，吃任何傳說中的降脂食物也不可能短時(shí)間內(nèi)降低膽固醇和低密度脂蛋白。
可能有人不相信我的分析，那么大家應(yīng)該相信膳食指南。全世界所有主要國家的官方膳食指南，都沒有推薦任何一種能夠降血脂的食物！中國如此，日本韓國如此，歐盟如此，美國也是如此。任何國家都希望自己的國民身體健康，國家也好節(jié)省點(diǎn)醫(yī)療開支。既然沒有任何一個(gè)國家推薦降脂食物，就說明真的沒有哪種食物能夠降低血脂。
那么為什么很多專家都說飲食和血脂有很大關(guān)系呢？事實(shí)是，血脂升高是體內(nèi)代謝紊亂，是在遺傳體質(zhì)的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期不健康飲食和生活習(xí)慣造成的。不健康飲食是造成高脂血癥的重要原因之一。追本溯源，要想降低血脂，自然要保持健康的飲食模式。
能夠起到降血脂作用的是健康的飲食模式，而不是某種單一的食物。熱量合適的低脂低糖飲食，保證充足的膳食纖維和維生素，是健康飲食模式的基礎(chǔ)。
當(dāng)然，除了健康飲食，生活方式也很重要，戒煙限酒、適度運(yùn)動(dòng)、勞逸結(jié)合等也有助于降血脂。但是要提醒大家的是，保持健康飲食和生活確實(shí)可以降低血脂，但是見效比較慢，降低的幅度也有限。所以對(duì)于血脂明顯升高，或者合并高血壓、糖尿病、心腦血管病等危險(xiǎn)因素的人，除了保持健康飲食和生活，還必須口服降脂藥物。
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