 巴西，2006。離圣塔倫的亞馬遜流域100公里的Gleba do Pacoval，一片足有1645公頃的寬廣土地已經(jīng)由于大豆種植而被非法夷為平地。 |
目前，畜牧業(yè)占全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)份額的40%，同時該行業(yè)為全球10億人口提供賴以生存的生計來源與食品安全。科學家們認為，畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放是造成全球變暖和氣候變化的主要原因之一。而畜牧業(yè)為人類提供食物來源的事實正成為該行業(yè)抵制這一指責的理由。
“對畜牧業(yè)的指責是沒有科學依據(jù)的。”巴西農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)聯(lián)合會（CAN）肉牛養(yǎng)殖業(yè)論壇的主席安特諾爾·李博納（Anternor Nogueira）說。
據(jù)聯(lián)合國食品與農(nóng)業(yè)組織（FAO）估計，畜牧業(yè)的溫室氣體排放占全球溫室氣體排放的18%，高于交通行業(yè)的排放。后者占全球總排放的13%，是消費石油的主要行業(yè)。
由一些公立大學、研究機構(gòu)以及全球環(huán)境組織“地球之友——巴西亞馬遜”共同開展的一項研究表明，肉牛產(chǎn)業(yè)占巴西溫室氣體排放的一半。而其中很大一部分排放來自于在巴西亞馬遜雨林地區(qū)和廣大熱帶高原草原地區(qū)為擴大牧區(qū)而進行的毀林活動。
FAO表示，到2050年，全球肉類生產(chǎn)量將翻一番，這將對自然資源造成極大的壓力。“牲畜是世界上土地資源最大的使用者，牧場以及牲畜飼料種植土地約占所有農(nóng)業(yè)用地的80%。”FAO的報告中說。
在二月份最新一期《食品與農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀》報告中，F(xiàn)AO建議通過稅收、土地使用費或環(huán)境稅費等政策來改善畜牧業(yè)生產(chǎn)的效率，以抑制該行業(yè)過快發(fā)展及負面的影響。
但是，李博納告訴IPS新聞說：“在巴西，對畜牧業(yè)征稅沒有任何道理。北半球的溫室氣體排放是我們的六倍。這些地區(qū)的國家通常進口谷物用于畜牧養(yǎng)殖，因為他們?nèi)鄙傧裎覀冞@里的熱帶陽光。”
“他們燒掉了我們的亞馬遜雨林，這難道是我們的錯嗎？”他抱怨道。他表示，盡管毀林是巴西最主要的溫室氣體排放來源，但是畜牧業(yè)不是唯一對此負有責任的行業(yè)，牧場主也不應被指責為毀林的違法團體。
他強調(diào)，CAN堅決支持“零毀林”，并且會對違法行為進行處罰。
但是，巴西報告的作者稱，亞馬遜地區(qū)有四分之三的面積遭到毀林活動的破壞，而這些土地現(xiàn)在都被用于肉牛的放牧場。
“地球之友——巴西亞馬遜”的主任、研究項目的協(xié)調(diào)人之一羅伯托·斯默阿迪（Roberto Smeraldi）說，如果能通過減少毀林活動以及林田燒墾的方式，使生產(chǎn)每公斤牛肉的溫室氣體排放從300千克減少到75千克，那么畜牧業(yè)就能夠減少“四分之三的碳足跡”。
此外他還強調(diào)，全面征稅對減緩全球變暖來說并不是一項有效的措施，政府應該對造成最大危害的生產(chǎn)者征收重稅，而對高效的生產(chǎn)者給與激勵。
但是，非政府組織Peabiru研究所主任、環(huán)保作家若昂·梅里萊斯（Jo·o Meirelles）堅持認為，畜牧養(yǎng)殖根本就不可持續(xù)，因為在一個日漸缺乏土地和其他自然資源的世界里，畜牧養(yǎng)殖的能耗非常高。
他說，對肉牛養(yǎng)殖征稅將會是“積極和正面的”，但是他補充道，在巴西，政府應該更有效地利用已經(jīng)存在的農(nóng)村土地稅政策，以保證畜牧業(yè)主承擔擴張大規(guī)模牧場用地的成本，這樣就足夠了。
在亞馬遜地區(qū)，畜牧業(yè)獲得了大量的土地。梅里萊斯表示，正是由于大量激勵型政，如補貼貸款，所以在這里清除雨林比購占其他地區(qū)的土地“更便宜”。同時，梅里萊斯補充說，不受管制的土地墾荒以及其他違法行為更降低了原本就已經(jīng)很低廉的土地成本。
2008年，聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會主席拉金德拉·帕喬里（Rajendra Pachauri）曾呼吁，如果人們希望為氣候變化做出努力的話，請少吃肉。
但巴西畜牧業(yè)主則認為，如果考慮放牧草場中土地的碳匯，那么放牧本身不會產(chǎn)生任何凈排放。巴西國家肉牛委員會主席賽巴斯蒂昂·科斯塔·戈德斯（Sebasti·o Costa Guedes）說，巴西農(nóng)業(yè)研究公司的一項研究表明，草場中一些草吸收的二氧化碳量要高于牲畜產(chǎn)生的二氧化碳量。
但是，食草肉牛碳足跡小的論斷一直受到一些研究的質(zhì)疑。有研究表明，飼養(yǎng)場的牲畜會產(chǎn)生更少的甲烷而且生長迅速，這樣它們的壽命就會縮短，全生命周期總計產(chǎn)生的溫室氣體量也會相對更少。
戈德斯說，1998年至2007年間，巴西的畜牧業(yè)排放減少了29%。此外，他補充說，巴西農(nóng)民已經(jīng)將牲畜的平均屠宰年齡從四年縮減到兩年半。這也就意味著牲畜排放的溫室氣體量正在下降，而每公頃牛肉的生產(chǎn)率也從27公斤增長到47公斤。
糧農(nóng)組織：畜牧業(yè)比汽車產(chǎn)生更多溫室氣體。請素食，為減緩全球變暖盡一份力量！
