來源：美樂樂 時間：2014-11-05
雞蛋和土豆大家都非常熟悉吧，兩者可都是健腦食品哦。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，土豆可以補充碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。從以上我們可以看出雞蛋和土豆的營養(yǎng)價值是非常高的。那么土豆和雞蛋能一起吃嗎？下面我們就來了解下吧。
小編最近聽到這么一個說法“土豆和雞蛋、土豆和西紅柿一起吃會中毒。”著實納悶了很久，這兩道菜小編從小就喜歡吃，而且還吃了二十幾年也沒有出現(xiàn)過任何癥狀，難道小編有特異的功能？小編為了求證，也向身邊的好友詢問多次，也未出現(xiàn)異樣。土豆和雞蛋能一起吃嗎，帶著你的疑問一起來看看吧。
營養(yǎng)健康 | 土豆和雞蛋能一起吃嗎
土豆和西紅柿一起搭配，可以做出紅菜湯，這是俄羅斯大餐特色菜之一。土豆和雞蛋在自制沙拉時也是一種最常用的原
材料，還有我們常吃的土豆煎餅，里面均含有土豆和雞蛋的成分。所以，“土豆和雞蛋、土豆和西紅柿一起吃會造成中毒”這并不是事實哦。
曾經(jīng)網(wǎng)上確實有報道稱，一名八歲的女童吃了混煮的土豆和雞蛋大約3小時后，全身遍起紅斑昏倒在學校附近，并在送往醫(yī)院途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆一起吃會毒死人”的說法被大家傳得沸沸揚揚。經(jīng)過后期的調(diào)查，小女孩當天不僅吃了帶土豆芽的土豆和雞蛋，還吃了未成熟的西紅柿。土豆和雞蛋能一起吃嗎？那么，八歲小女孩中毒死亡是怎么一回事呢？下面小編就給大家分享其中的原因。
道理很簡單。大家都知道土豆芽與青西紅柿中都含有生物堿甙，這兩種食物吃了任何一種后，在進食后10分
鐘或者數(shù)小時后就會出現(xiàn)一些不良癥狀。先是有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹會部灼燒感或疼痛，然后會出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈胸悶、嘔吐、腹瀉。除此以外，還可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、輕度意識障礙、甚至呼吸困難；嚴重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。
營養(yǎng)健康 | 食用土豆的注意事項
由此證明，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆或者綠顏色的土豆和青西紅柿。小編建議大家，自己在做菜炒土豆時，如果發(fā)現(xiàn)土豆顏色變綠和土豆發(fā)芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也切掉。還有西紅柿，大家在購買的時候一定要注意，千萬不要購買未成熟的青西紅柿。
營養(yǎng)健康 | 土豆的食用禁忌
1、土豆不能和柿子同吃。吃土豆，胃里面會產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下會形成沉淀物，因此難消化不易排出體外。
2、吃土豆一定要去皮吃，有發(fā)芽的地方一定要去除掉，以免中毒。
3、買土豆時千萬不要買顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4、切好的土豆片或絲不能長時間的浸泡，泡得太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)大量流失。
由上面我們總結(jié)得出，雞蛋和土豆是可以同一起吃。但是雞蛋熟的比較快，土豆熟得比較慢。切記不要吃帶芽和綠顏色的土豆。最后小編建議大家在食用某種的食物的時候一定要多了解它的食用禁忌及食用方法。
文章來源：
營養(yǎng)健康
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