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這應(yīng)該算是經(jīng)典川菜了，不過(guò)外面做的芋兒雞吃起來(lái)都不太放心，所以Teya就自己動(dòng)手做了這個(gè)懶人版的芋兒雞，芋頭入口即化，雞肉香糯，是絕對(duì)的新手零失敗菜品喔。
原料：雞、芋頭、香料、蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒、老抽、豆瓣醬、德莊火鍋料、鹽、雞精、白糖、調(diào)和油、料酒。
1. 準(zhǔn)備好配料
2. 雞肉焯水備用
3. 芋頭切塊
4. 鍋中油燒熱，爆香蔥姜蒜以及其他配料
5. 放入雞肉，加入老抽，豆瓣醬，料酒，將雞肉煸干
6. 放入德莊火鍋料炒香，加熱水燒沸
7. 將芋頭以及湯料倒入電壓力鍋中,選擇雞(鴨)煲煮(這一步是懶人之舉,沒(méi)有電壓力鍋的可直接將芋頭倒入湯料中,燒至軟爛即可)
8. 最后放入鹽和雞精,裝盤(pán)即可
溫馨小貼士：
1.芋頭是芋兒雞的精華所在,可根據(jù)自己喜好調(diào)整芋頭的使用量
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