五常香米調(diào)查
西安：五常香米機(jī)器造 要多少有多少
下面這條消息需要你高度關(guān)注，因?yàn)檫@和你每天的飯碗密切相關(guān)。大家都知道，市場(chǎng)上有一種大米叫做五常大米，產(chǎn)自黑龍江五常市。這種大米顆粒飽滿，色澤清白透明，做出的米飯是米粒油亮，香味濃郁，因此五常大米的價(jià)格，通常也就比普通大米貴出不少。然而，最近我們財(cái)經(jīng)頻道消費(fèi)主張欄目的記者，在西安調(diào)查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：在西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)，五常大米比普通大米還要便宜，而且你要多少就有多少。價(jià)格的背后，隱藏著怎樣的玄機(jī)呢？來(lái)看記者的調(diào)查。位于西安市興工西路3號(hào)的西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)，是西北地區(qū)最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)，年交易量40多萬(wàn)噸，其中大米的交易量占到了百分之八十以上。 在這個(gè)批發(fā)市場(chǎng)上記者注意到，很多大米的外包裝上，有的寫著 五常稻花香 ，有的寫著 黑龍江省五常香稻科研基地 。批發(fā)商：“有貨嗎？有？有多少？要多少有多少。”
批發(fā)商：“你今天要今天就能給你加工出來(lái)，明天要明天就能加工出來(lái)。我們不是小作坊。
記者了解到，在這個(gè)市場(chǎng)上，普通大米的價(jià)格是每斤2-3元，而標(biāo)稱為五常長(zhǎng)粒香和五常稻花香的大米，價(jià)格并不比普通大米貴，有的甚至還更便宜。香潤(rùn)谷物一市場(chǎng)：“這個(gè)你要要得多的話，我給你送到站臺(tái)，2.04元。”西安糧油批發(fā)市場(chǎng)：“這個(gè)(500克)1.8元，我看你這兒都時(shí)候五常的 就是嗎 我們專賣。”
為什么黑龍江五常買來(lái)的大米，到了西安變得便宜了？在這家西安六紅福米業(yè)有限公司放大米的庫(kù)房里，記者看到，在大約三四千袋大米中，大都不是來(lái)自黑龍江五常--有的標(biāo)明的是黑龍江省雞東市雞西縣，有的是黑龍江省虎林市，也有湖北仙桃的大米。在庫(kù)房的一個(gè)角落，堆放著十多袋沒有標(biāo)明任何廠名、廠址及產(chǎn)地的大米，工人告訴記者，這個(gè)米才是真正的五常稻花香大米，而且這些五常香米也不是用來(lái)賣的，而是用來(lái)加工的。所謂加工，就是把現(xiàn)成的大米從拋光機(jī)里走一遍就完成了。進(jìn)入拋光機(jī)之前的大米，他們叫做原糧 。六紅福：“現(xiàn)在就開始做了嗎 現(xiàn)在就開始做了。”
記者看到，工人把五小袋仙桃香米和兩大袋寫著五常圓江米的大米，倒入了入料口，兩種米在機(jī)器里進(jìn)行封閉式加工之后，一袋袋五常香米就誕生了。隨后記者在這個(gè)市場(chǎng)及附近，先后走訪了新一佳米業(yè)、新禾米廠、鑫寶米業(yè)、眾鑫谷物加工廠以及香潤(rùn)谷物加工廠，發(fā)現(xiàn)這些廠家都是用湖北大米、江蘇大米與東北大米進(jìn)行混合加工，冒充黑龍江五常的大米。而且，這樣混搭出來(lái)的米還被起了一個(gè)好聽的名字：調(diào)和米。“哪兒有五常米？五常米在西安市場(chǎng)早就絕了。”三家米廠1香潤(rùn)谷物：“有從五常進(jìn)來(lái)的嗎 你腦袋大了吧 嗯 你有點(diǎn)搞大了吧 別開玩笑 有沒有五常米 你去站臺(tái)查鐵路大票 看每天到的車有沒有五常的你就知道了 有嗎 有也是前面門面自己賣的 米廠沒有一個(gè)用五常的。”
先加香精再拋光 假冒大米騙人沒商量
剛才我們看到，在西安，很多大米加工廠的五常香米，都是用別的大米加工出來(lái)的，根本就不是五常香米。這些大米通過(guò)拋光處理以后，從外表看，很難辨別。我曾經(jīng)在一個(gè)東北家吃到過(guò)正宗五常香米，這種米有一種特殊的香味。所以我就有點(diǎn)納悶，消費(fèi)者從外表看不出來(lái)是不是五常香米，難道聞還聞不出來(lái)嗎？在西安，這些造假者居然把五常香米的味道也能造出來(lái)。繼續(xù)來(lái)看記者在西安的調(diào)查。在西安六紅福米業(yè)有限公司的加工車間里，記者看到，經(jīng)過(guò)拋光機(jī)一處理，仙桃的米和圓江米就變成了五常稻花香了。記者隨手在出料口處抓了一把大米，一聞，居然有一股五常香米的香味。既然不是五常香米，這個(gè)香味又是怎么來(lái)的呢？六紅福?。?#8220;香料，加那個(gè)香料在這里，從這兒，這個(gè)管子，從這兒加。”
原來(lái)，這個(gè)香味來(lái)自香料，在出料口記者看到，一個(gè)醫(yī)用輸液管直接插進(jìn)了出料口，輸液管內(nèi)流動(dòng)著一種淡黃色的液體。每當(dāng)開始加工大米的時(shí)候，工人都要調(diào)節(jié)一下這個(gè)輸液管。在停止加工的間隙，六紅福米業(yè)的負(fù)責(zé)人將手伸進(jìn)出米口，往手上滴了幾滴淡黃色的液體讓記者聞了一下。六紅福小1:“(手出來(lái)，聞)哦，這個(gè)。”
這位負(fù)責(zé)人告訴記者，輸液管里的液體就是香精。之所以要加香精，就是為了讓加工出來(lái)的大米聞起來(lái)更香。調(diào)查中記者了解到，為了使假冒的五常稻花香有香味，在加工過(guò)程中添加香精，在這里已經(jīng)是公開的秘密。香潤(rùn)谷物：“第一要長(zhǎng)，第二就是香，老百姓就認(rèn)香。你現(xiàn)在加的香味是什么牌子的？郁金香，杭州郁金香。跟東北都用一樣的，也是東北引進(jìn)過(guò)來(lái)的。這個(gè)郁金香還是哈爾濱的拋光廠引進(jìn)過(guò)來(lái)的。”
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》關(guān)于食品添加劑的使用原則規(guī)定：不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的的使用食品添加劑。2009年國(guó)家衛(wèi)生部也專門發(fā)布公告：大米等糧食生產(chǎn)者不得在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用香精香料。然而，為了使其它地區(qū)的大米能擁有黑龍江五常稻花香的味道，這些規(guī)定都成了一紙空文。
產(chǎn)量少 銷量大 五常本地企業(yè)也造假
消費(fèi)者沖著品牌和名氣，花錢買來(lái)的卻是假冒產(chǎn)品，一些所謂的香米，卻是香精熏出來(lái)的。而隨著調(diào)查深入，我們的記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更加觸目驚心的現(xiàn)象，即使是在五常香米的原產(chǎn)地，黑龍江省五常市，也很難買到真正的五常香米。來(lái)看記者在五常的調(diào)查。記者來(lái)到五常市杜家鎮(zhèn)，找到了當(dāng)?shù)匾患逸^大的大米加工廠：五常市金福糧油有限公司。在公司主管生產(chǎn)的孫廠長(zhǎng)帶領(lǐng)下，記者來(lái)到了大米加工車間。出米口放著幾袋綠色包裝的大米，上面寫著：五常長(zhǎng)香王。孫廠長(zhǎng)告訴記者，長(zhǎng)香王是他們產(chǎn)品的名字。 在出米口的墻上，記者看到了幾張單子。其中一張單子上寫著：小綠長(zhǎng)香王。稻花香：假：4。這幾個(gè)像是比例的數(shù)字，是什么意思？喬府和鑫禾20:30：這個(gè)334 是不是稻花香30% 639 30% 假長(zhǎng)粒40%
記者了解到，稻花香、639都是指水稻的品種，其中639沒有稻花香特有的香味。而假長(zhǎng)粒，指的是那些有點(diǎn)像稻花香，但是又沒有稻花香香味的普通長(zhǎng)粒大米?？墒侨绻麆e的米摻得多了，就沒有了稻花香特有的香味，那該怎么辦呢？在五常市志廣鄉(xiāng)明軒精米有限公司，記者看到了和在西安見到的相近似的產(chǎn)品--泰國(guó)香米香精。明軒第二次：“這一瓶能加10噸米。在黑龍江五常市，記者先后走訪了杜家鎮(zhèn)、安家鎮(zhèn)、志廣鄉(xiāng)、龍鳳山鄉(xiāng)等十多家大米加工廠，發(fā)現(xiàn)從五常賣到外地的大米中，很少有純正的五常大米或者純正的五常稻花香。記者在調(diào)查中了解到，五常市大約有150萬(wàn)畝水稻田，年產(chǎn)水稻80萬(wàn)噸。然而一些米廠的負(fù)責(zé)人告訴記者，五常市每年向全國(guó)各地銷售的所謂五常米有將近1000萬(wàn)噸。因此，盡管是產(chǎn)米大市，也不得不從別的地方調(diào)進(jìn)大米。鑫禾：”發(fā)到我們這參了再往回走 還會(huì)原來(lái)的地 就是把江蘇那邊的米 發(fā)到咱們五常來(lái) 發(fā)到五常來(lái) 參點(diǎn) 參里頭再發(fā)。” 治廣村民：“我們賣稻子 你們真正吃不上我們五常稻花香 吃不著稻花香 都是假的 我就跟你說(shuō)實(shí)在話。” 批發(fā)商：“拿稻花香都那么用呢 真的 都當(dāng)調(diào)料用呢。”
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“五常大米”外觀鑒別方法
1. 望。先看其外觀包裝：高檔精美、環(huán)保、安全、方便。觀其米，無(wú)任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。
2 聞。聞其米無(wú)任何怪味、異味。蒸煮米飯滿室飄香。
3 切。捻摸大米：質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出宜人的米香。
4 品。品嘗：米飯筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。
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