白饅頭作為早餐有點單調(diào)，不妨試試七彩炒饅頭！通過不同顏色的食材混搭，既好看，又營養(yǎng)均衡。早上來一盤，再配上一杯豆?jié){或牛奶，就是一頓超棒的早餐啦。
作為一名南方土著，饅頭從前我都是配豆?jié){的，第一次知道這道菜是從一個北方朋友的口中聽來的，當時真的一頭霧水：饅頭也能炒？
但事實上炒饅頭的美味一點都不亞于炒飯。雖然是隔夜冷饅頭，但浸泡了蛋液，炒過之后外表微微酥脆，里面香甜柔軟，讓這干硬饅頭有一炒回春的效果。
炒饅頭的包容性就和炒飯一樣，搭配什么食材都可以憑喜好決定，永遠不會相互搶戲。
我比較喜歡葷素搭配，所以用了冰箱常備的脆皮腸，和夏日清爽伴侶青瓜，不僅豐富口感，顏色搭配也十分吸睛。
這么一道營養(yǎng)齊全還抗餓的蛋炒饅頭，從進廚房到做熟，快手的話就5分鐘。
還等什么？早餐就吃它吧。
| 蛋炒饅頭 |
參考月齡：
36M+
材料：
雞蛋1個，饅頭1個，青瓜1小段，脆皮腸2根，生抽5g，鹽、糖、食用油適量
* 怕小寶寶吃脆皮腸不健康可以替換為其他食材
做法
1、饅頭切塊，脆皮腸、青瓜切粒
炒饅頭建議用隔夜的冷饅頭，熱饅頭比較濕軟，不好切塊
2、打散雞蛋，倒入饅頭方塊，讓其均勻裹上蛋液
3、倒油熱鍋，倒入脆皮腸粒和青瓜粒翻炒一下，加入生抽翻炒均勻
4、倒入饅頭塊翻炒至蛋液干燥，調(diào)入適量的砂糖、鹽調(diào)味就可以了
色彩繽紛的美味早餐完成！
