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好吃的玉米餅

jianci >《飲食----養(yǎng)生》

2011.05.28

關(guān)注

好吃的玉米餅、玉米烙和玉米饅頭

作者：月亮姐姐 | 來(lái)自：月亮姐姐

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本來(lái)想做玉米烙，下鍋以后發(fā)現(xiàn)，玉米烙要寬油煎炸才能成型香脆，而且不能放雞蛋，而且，我放的油少，所以斷然把東西取出重新加工，改成了玉米餅。
玉米餅不如玉米烙脆甜，但是做早餐也挺不錯(cuò)。
·玉米粒加生粉，再添點(diǎn)面粉、玉米粉?；斐沙砗?，靜止一段時(shí)間。不怕胖，就再放些糖。
·鍋里放油，油溫后倒入，兩面煎出焦黃就好了。
每次出去吃飯，脆脆甜甜玉米烙都是最受歡迎的飯后甜點(diǎn)，金黃的玉米粒炸成餅狀鋪滿大盤，也可只裹面上撒些沙律，外脆里軟，吃起來(lái)香甜可口，又帶有玉米的清香和糯米的粘軟，大人小孩都愛(ài)吃。

菜品：玉米烙

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          原料：玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。
      調(diào)料：食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。
      制作：
選用優(yōu)質(zhì)玉米粒，放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。
炒鍋燒至六成熱時(shí)放入食油滑鍋，然后將玉米粒倒入鍋內(nèi)，攤成圓狀，再將余油倒入，使玉米烙定型即成，切刀裝盤。

玉米烙的做法：
玉米烙的制作材料：主料：聽(tīng)裝玉米粒一罐,進(jìn)口干生粉約30G
輔料：糖或者椒鹽
教您玉米烙怎么做，如何做玉米烙才好吃1、生粉大約３０克左右。

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2、打開(kāi)罐頭，倒出玉米粒，漓干水分。

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3、用生粉拌勻。

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4、鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。

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5、鍋放在火上，加少許熱油，并用手輕輕抖動(dòng)并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使玉米餅?zāi)滩徽冲仭?

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6、再倒入多點(diǎn)的熱油，煎５－６分鐘。

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7、倒出油，這樣玉米烙就煎好了，為了美觀，改刀再裝盤。（建議淋上一些奶酪味道更香）

[/B] 玉米饅頭

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主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：將面粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團(tuán),發(fā)酵2個(gè)小時(shí),然后揉成饅頭放在蒸鍋里在發(fā)酵十分鐘,點(diǎn)火,水開(kāi)后蒸10分鐘即可。
備注：高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風(fēng)味獨(dú)具。

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